[각 나라의 테이블 매너]각나라의 테이블매너 및 식사예절

소개글

각 인터넷자료 를 모아서 보기 쉽게 정리
했습니다. 이내용으로 파워 포인트로도
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목차

1.한식식사예절
2.일본식사예절
3.중국식사예절
4.양식테이블매너
5.와인과음식
6.식탁에서의 매너
7.코스요리에 대한 매너
8.이탈리아 테이블매너

본문내용

사람에게 먹고 마시는 일은 필수적으로 중요한 일이고 태어나서 제일 먼저 배우는 것이 먹는 일이고 음식 예절이라 할 수 있다. 그래서 사람이 음식 먹는 모습을 보면 다른 생활태도를 미루어 짐작 할 수 있다고 하니 음식에 대한 예절의 기본 마음가짐을 가지는 것은 아무리 시대가 변해도 지켜져야 할 것이라 생각된다.
우리나라 식사예절은 집안에서의 가르침이 구체적으로 사회생활에서까지 강조되지 않아 마치 양식에만 에티켓이 있는 사람처럼 말하는 사람이 있지만 한식을 먹을 때의 식사예절이야 말로 우리들 개인은 물론 한 가정의 집안 됨됨이를 알게 할 정도로 생활 깊숙이 뿌리내리고 있으며, 따라서 어려서부터 꼼꼼 하 게 일러 주어 몸에 배도록 해야 하는 게 중요하다고 생각한다. 음식은 대접하는 사람과 먹는 사람 모두가 예절을 지켜야 하는데 동방예의지국에서 의 식사예절이 편하지는 않을 거라 본다.
④어른을 모시고 식사를 할 경우
어른이 먼저 수저를 드신 다음 아랫사람이 식사를 시작하며.(아랫사람이 먼저 먹어야 할 경우 는"먼저 먹겠습니다"라고 하면 예의에 어긋나지 않는다.) 식사의 속도는 여러 사람과 보조를 맞추는 것이 좋다. 어른보다 먼저 식사가 끝났을 때에는 수저를 국 대접에 걸 쳐 놓았다가 식사가 끝나면 수저를 내 려 놓는다. 식사 후 윗사람이 일어서면 같이 일어선다.
⑤수저의 사용
숟가락과 젓가락은 한 손에 같이 사용하지 말고 하나씩 사용한다. 그리고 우리나라 음식은 물로 된 것이 많은 음식이기 때문에 반드시 밥, 국물은 숟가락을 사용하며, 숟가락을 빨면 않 된다.
⑥식사를 권할 때
상대에게 음식을 권 할 때는 숟가락으로 권하지 않는다.
양식테이블의 매너

테이블 매너가 완성된 것은 19세기 영국의 빅토리아 여왕 때라고 한다.
이 시대는 역사상 형식을 매우 중시하고 도덕성을 까다롭게 논하던 때였다. 그러나 테이블 매너의 기본정신은 형식에 있는 것이 아니라 서로 요리를 맛있게 먹기 위한 데 있다.
요리의 맛은 기본적으로 요리사의 솜씨와 재료에 따라 결정되는 것이지만 함께 식사하는 사람이 어떠냐 에 따라서도 식사의 질이 달라질 수 있다. 즉, 요리를 맛있게 먹으려면 미각 외 에도 시각, 후각, 청각, 촉각의 5감이 전부 만족되어야 한다. 순백의 테이블 보, 부드러운 조명, 와인의 독특한 향과 향신료의 냄새, 스테이크에서 지글거리는 소리나 아름다운 음악소리, 빵의 촉감, 실내온도 등은 요리의 맛 이상으로 인간의 식욕을 자극하거나 만족

참고 자료

각 인터넷 자료를 모아서 정리 했음