[보건] 임상화학 레포트(지방)

목차

1.지방의 정의
2.지방의 종류
3.지방산
4.중성지방
5.인지질 종류, 구조, 성질
6.콜레스테롤 구조

본문내용

지 방 의 정 의

▲ 개 요
ａｌｃｏｈｏｌ， ｅｔｈｅｒ， ａｃｅｔｏｎｅ같은 유기용매에 녹고 주로 Ｃ，Ｈ，Ｏ와
때로 Ｎ，Ｐ 등을 가지며 가수분해에 의해 지방산을 내거나 지방산과
ｅｓｔｅｒ를 형성하고 식물이나 동물의 대사에 참여

▲ 내 용
지방은 화학구조, 기능 및 대사양식이 다른 단순지질, 보합지질, 유도지질 및 결합지질의 4군으로 대별한다.

• 단순지질
◦ 지방산과 각종 알콜과의 에스터의 총칭으로 특히 알콜로서 그리세린에 결합한 에스터류를 그리세리드라 하여 다른 알콜과의 에스터류와 구별한다.
ＲＣＯＯＣＨ２ＣＨＣＨ２ＯＣＯＲ
│
ＯＣＯＲ
（Ⅰ）

◦ 그리세린은 지방족 알콜이나 당류의 수산기와 에텔결합을 만들어 소위 ｇｌｙｃｅｒｙｌｅｔｈｅｒ (Ⅱ)
ＲＯＣＨ２ＣＨ ─ ＣＨ２
│ │
ＯＨ ＯＨ
（Ⅱ）

◦ 탄소수가 많은 고급지방산과 고급 알콜과의 에스터류，ｗａｘ로서 동․식물의 조직이나 세포의 표면 등에 피복물질로서 널리 존재한다.
ＲＣＯＯＲ

참고 자료

없음