지질(Lipid)의 개념과 지질 검사의 이해

목차

01. 지질(지방)의 이해
02. 지질 검사의 이해

본문내용

불포화지방산의 이성질체(isomer)에 따른 분류

• 시스지방산(cis fatty acid, CFA)
- 자연계에 있는 대부분의 불포화지방산이 해당됨
• 트랜스지방산(trans fatty acid, TFA)
- ‘트랜스지방’이라고도 함
- 불포화지방산에 수소(H2)를 첨가하는 과정에서 생성되는 지방산
- 자연상태에서도 일부 존재(고기, 유제품, 천연버터 등)

트랜스지방산은 조직의 지방 내에 축적되어 지방대사를 변화시켜 신체에 영향을 줌

• 다량의 트랜스지방산이 함유된 식이는 감염에 대한 감수성이 증가하며, 심근 수축성의 감소, 비정상적인 혈소판 응집 등이 발생함

참고 자료

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