[경영] 창업성공사례

목차

1. 월간 창업&프랜차이즈
(1) 여러 가지 차업을 시도한 내용
(2) 지금 현재 상황

2. 가쯔몽 일식 돈가스
(1) 업종소개
(2) 입지분석
(3) 투자수익성
(4) 성공포인트

본문내용

■ 투자수익성■
30평 정도 점포를 개점하는 데 총 1억2000만원이 소요됐다.
가맹비 1000만원, 인테리어 및 기기장비 5000만원, 점포 임대보증금 5000만원, 그리고 기타 비품과 소모품 1000만원 등이 구체적인 내용이다.

학생들이 방학에 들어간 시기에 오픈해 기대만큼의 매출은 아니지만 이제 곧 개강하면 50% 이상 오를 것으로 예상한다.

현재는 월매출 2000만원에 재료비 800만원, 임대료 120만원, 인건비 380만원, 관리비 및 기타세금 150만원을 빼면 그가 가져가는 순수익은 550만원 정도다.

■ 성공포인트■

그가 주장하는 성공포인트는 오직 맛의 차별화라고 말한다.

최근 몇년 동안 일식 돈가스가 유행했으나 맛과 품질에서 뒤떨어지는 점포는 꾸준한 성장을 이루지 못한다.

돈가스의 맛을 좌우하는 주요 식재료는 고기, 빵가루, 기름 등을 예로 들 수 있는데 기본적으로 최상의 재료를 사용해야 한다.

게다가 아무리 좋은 재료라고 해도 보관법, 조리법 등의 노하우가 없다면 그 또한맛이 떨어지므로 일일, 주별, 월별 식재 체크리스트를 만들어 꼼꼼히 관리해야 한다는 말도 잊지 않는다.

참고 자료

없음