외식산업창업및경영 ) 창업의 의의, 특징과 창업의 형태를 설명하고 창업의 성공사례를 들어 창업의 성공요인을 제시하시오.

목차

1. 서론

2. 본론
1) 창업의 의의와 특징
2) 창업의 형태
3) 창업의 성공요인
4) 창업의 성공사례

3. 결론

본문내용

1. 서론

한국은 1997년의 IMF 이후 대기업과 중소기업에서 부도가 나고 실업률과 취업난을 최고로 기록했다. 정부에서는 이에 실업급여나 공공근로 등의 단기적인 정책이 아닌 평생직업으로 삼을 수 있는 창업을 권장했다. 이는 실업률을 떨어트리고 고용창출로 경제발전에도 도움이 되기 때문이다.
창업의 확장은 외식산업의 확장과 이어졌다. 외식산업은 우리나라에서도 우위를 형성하는 산업구조로서 중요한 부분을 차지하고 있다. 첨단화, 외식업의 대형화, 기업화, 프렌차이즈 체인화 등으로 꾸준한 발전을 이루고 있는 외식산업이다. 창업박람회에서도 예비 창업자들이 꼽은 높은 성공 가능성이 있는 부분으로 꼽힌 외식창업에 대해 오늘 알아보도록 하겠다.

2. 본론

1) 창업의 의의와 특징

창업의 의의에 대해 한국의 중소기업창업지원법에서 명시하는 바를 보면 중소기업을 설립하는 것을 뜻하고, 창업자는 중소기업을 창업하여 사업을 개시한지 7년이 지나지 아니한 자라고 한다.
창업은 물적, 인적 자원을 결합해 기업목적을 이루기 위해 서비스나 상품을 판매-생산-조달하는 과정과 그에 해당되는 활동들을 수행하는 것을 말한다. 곧 소집단이나 개인이 기업가 능력을 가지고 사람과 돈을 관리운영하며 새롭게 사업을 개시하는 것이다. 창업의 3요소에는 창업자, 사업아이템, 자본이 있고 이것이 창업의 기본 시작인 것이다. 이는 피동적인 부분이며 능동적인 부분으로는 창업자의 경험, 재능, 지식, 기업의 적응력, 성장력, 효율성 등이 있다.
그중외식 산업은 사람의 기본 욕구를 충족시키는 대표적인 서비스이다. 외식의 산업화를 시작으로 수익성을 내는 산업으로 분류되어 사용되는 ‘외식사업’, 1940-50년대에 미국에서 먼저 시작된 말이다. 우리나라에서는 1979년에 일본의 롯데리아 기술지원으로 국내 롯데리아 도입이 시작된 계기로 많이 사용되고 있는 단어이다.

참고 자료

박진환(2007). 외식산업 창업 성공요인 분석. 경북대학교
이차원(2008). 의료기기벤처기업 창업단계의 성공요인(AXON사 사례를 중심으로). 가톨릭대학교
기업금융나들목
오해영(2015). 예비창업자의 심리적 특성이 창업유형에 미치는 영향. 경기대학교
조일근(2013). 외식업 창업자와 점포의 일반적 특성 및 창업요인이 경영성과에 미치는 영향 : 대전지역 중심으로. 충남대학교
허진(2012). 외식창업 성공요인이 창업의도에 미치는 영향에 관한 연구. 한성대학교