소화 및 대사

목차

1. 소화기계 구조
2. 음식물 섭취
3. 소화 및 흡수
4. 간
5. 영양과 물질대사
6. 대사율

본문내용

소화기계 구조
소화기계는 소화관과 부속소화기관으로 구성되어있다. 소화관은 구강, 인두, 식도, 위, 소장, 대장, 항문으로 구성되어있다. 부속소화기관은 타액선, 간, 담낭, 췌장 등으로 구성되어있다.
소화관의 횡단구조는 4층으로 이루어져 있다.
점막층 - 소화액과 점액을 분비한다.
점막하층 - 혈관, 림프조직, 신경이 분포되어 있다.
근육층 - 위장관의 분절운동 및 연동운동이 일어난다.
장막층 - 식도를 제외한 소화관의 가장 바깥을 싸서 소화관을 보호, 지지하는 역할을 한다.

음식물 섭취
시상하부에 있는 식욕중추의 작용에 의해 음식물 섭취가 조절된다. 식욕중추에는 섭식중추와 포만중추가 있는데, 섭취중추가 자극되면 음식을 섭취하게 되고 포만중추가 자극되면 섭취중추를 억제한다.

소화 및 흡수
구강에서의 소화
1) 저작 - 저작은 음식물을 잘게 분쇄하여 타액과 섞이게 하는 과정이다.저작중추는 연수에 있어 반사적으로 수행되며 대뇌피질에 있는 고위중추가 이를 조절한다.
2) 타액의 분비와 기능 - 타액의 분비는 주로 신경성으로 일어나며, 분비 중추는 연수에 존재한다. 타액선에는 이하선, 악하선, 설하선이 있다. 장액세포는 프티알린이라는 효소를 분비하여 전분을 분해하며, 점액세포는 주로 뮤신을 분비한다.
3) 연하 - 음식물덩어리는 구강, 인두, 식도의 협동운동에 의하여 5~10초 안에 위로 운반되는데 이를 연하라 한다.

위에서의 소화
1) 위액의 분비와 기능 - 벽세포는 위체부에 많이 존재하고 염산 및 내인성인자를 분비한다. . 주세포는 위 전체에 분포하여 비활성 상태인 펩시노겐을 분비한다. 점액경부세포는 위체부에 많고 점액과 중탄산염을 분비하여 위벽의 자가소화로부터 위를 보호해주는 역할을 한다.

참고 자료

없음