학생탐구발표대회 탐구 계획서 / 탐구 주제 추천

소개글

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목차

1. 연구 주제
2. 분야
3. 주제 설명 및 탐구 동기
4. 탐구 내용
5. 탐구 계획
6. 관련 자료 · 인물

본문내용

주제 설명 및 탐구 동기
얼마 전 개구리들이 ‘항아리 곰팡이‘에 의해 떼죽음을 당했다는 기사를 보았다. 이 곰팡이는 개구리의 표피에 기생하여 케라틴을 먹고사는데 이로 인해 개구리의 피부를 파괴하여 결국 호흡곤란으로 죽게 만든 것이었다.
곰팡이는 홀로 유기물을 생성하지 못하기 때문에 동식물이나 다른 균, 생물의 시체나 배설물 등으로부터 유기물을 얻는데 사람에게는 피부질환뿐만 아니라 천식이나 폐렴 등을 일으킬 수 있다. 또한 우리와 같은 진핵세포 생물로서 우리가 이를 억제하기 위해 흔히 쓰는 화학물질들은 오히려 곰팡이 포자보다 인체에 더 해로울 수 있다.
이에 우리는 우리 몸에 발병하는 곰팡이를 치료할 천연 소재를 찾아보기로 하였다. 우리주변에 흔한 식초를 생각해 보았고, 더 나아가 김치유산균을 이용해 천연식초를 발효시키는 과정을 통해 생성된 다양한 유용성물질이 곰팡이 포자의 생장과 발아를 억제해 증식을 막을 수 있는지 탐구해 보기로 했다

탐구 내용 선행
연구 및 탐구의 독창성
실험을 진행하기 위해서 우선적으로 무좀의 원인인 곰팡이 진균에 대한 선행조사를 시작하였다. 곰팡이 균은 고온다습한 환경에서 쉽게 증식하여, 국민건강보험공단에서 조사한 통계에 의하면 대표적인 곰팡이 균 질환인 무좀 환자 또한 5월부터 늘기 시작해 7~8월에 연중 최고치를 기록한다고 한다. 무좀 곰팡이는 균사로 이루어진 사상균으로 땀이 잘 차는 손이나 발에서 잘 자라는데, 피부의 각질을 녹여 그것을 영양분으로 삼으면서 피부와 손톱, 발톱에 침입하여 우리 몸에 기생한다. 곰팡이는 피부 표면 외에 체내에서 기생하여 장기나 혈액으로까지 침입해 축농증이나 구내염, 천식, 폐렴 등 원인이 되는 병을 일으키기도 한다. 무좀의 주요인인 피부사상균은 피부에서 떨어져 나간 각질에서도 72시간 이상 살아남는 강한 생명력을 지니고 있다. 이 때문에 공중목욕탕의 발 깔개에서 감염되거나, 맨발로 다니는 해변가, 수영장에서 다른 무좀 환자의 피부껍질이나 부서진 발톱 부스러기 등에 접촉하여 감염이 이루어지기도 한다.

참고 자료

사과식초 제조를 위한 사과주스의 초산발효 최적화 - 한국식품저장유통학회(2011)
유산균의 곰팡이 억제 활성 - 농촌진흥청 국립축산과학원(2019)
김치 종류에 따른 유산균의 생물학적 및 기능적 특성 - 한국식품영양과학회지(2013)
김치 분리 항진균 유산균의 치즈 스타터로서 이용 가능성 -한국유가공기술과학회지(2013)
마늘 황화합물의 병원성미생물 번식억제작용 - 한국식품위생안전성학회(2006)
김치 발효 유도 유산균, 배추와 마늘에 있다(Microbial niches in raw ingredients determine microbial community assembly during kimchi fermentation). - Food Chemistry(2020)
천연물질의 T.mentagrophytes에 대한 억제효과 연구 - 고려대학교 대학원 의생명융합과(안영임, 2015)
유산균의 항진균 활성 및 기능성 떡 제조를 위한 유산균 스타터 - 인하대학교 대학원 생명과학과(백은종, 2011)
Foot-press법을 이용한 족부백선 환자의 족저로부터 피부 사상균의 분리 - 동국대학교 대학원 의학과(이호중, 2005)