사카린, MSG는 안전한가?

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"사카린, MSG는 안전한가?"에 대한 내용입니다.

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과거에 큰 인기를 구가하였으나 한때 우리의 밥상에서 완전히 퇴출되었던 식품 첨가물이 있다. 바로 MSG와 사카린이다. 인류는 제 1∙2차 세계 대전을 겪으며 설탕이 부족했었다. 이 때 최초의 화학 조미료로 등장한 사카린 또는 사카린나트륨이라고도 불리는 톨루엔 유도체가 좋은 설탕의 대체제로서 주목받았고, 곧 수요가 급증하기 시작하였다. 한국에서도 당원, 뉴슈가, 신화당 등의 상표명으로 포도당과 섞어서 출시된 사카린을 쉽고 저렴하게 구할 수 있었다. 그런데 몇몇 실험 결과가 보도된 후 사람들은 이렇게 자주 섭취하던 사카린의 안전성에 대한 의구심을 가지기 시작했었다.

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