[인문+ 경상] 안동 찜닭 문화

소개글

안동찜닭과 음식문화에 대한 정보가 상세히 들어 있습니다.
찜닭문화에 관한 해박한 지식이 쌓이게 될것입니다.
레포트 제출하여 A+ 성적을 거두었습니다.
사례를 바탕으로 작성하였습니다.
토의자료로 쓰셔도 좋습니다.

목차

1.안동찜닭의 음식문화를 세계화에 진출하기 위하여 과연 어떻게 나아가야 할까?
2.안동 찜닭의 유래?
3.우리는 앞으로 안동찜닭의 음식문화를 세계화에 나아가기 위해 온고지신의 지혜와, 전국민적인 음식산업에 대한 인식이 필요하고, 마케팅의 중요성을 인식할 필요가 있다.

본문내용

우리가 가지고 있는 여러 가지 독특한 문화유산 중에서도 가장 경쟁력 있는 것을 생각해본다면 많은 사람들은 아마 주저 없이 음식 문화를 꼽을 수 있을 것이다. 한식의 영양학적 우수성에 관한 많은 연구와 발표들이 이런 주장을 충분히 뒷받침해주고 있다. 그럼에도 불구하고 아직까지 국제적으로 성공을 거두고 있는 한국음식산업에 대한 이야기는 찾아보기가 쉽지 않은 것이 현실이다. 한국음식이 여러 가지 장점을 갖고 있음에도 불구하고 이렇다할 성공을 거두지 못하는 가장 큰 요인 중의 하나로 우리는 한국음식의 홍보기회 부족을 들 수 있을 것이다. 나는 한 지역의 음식문화를 통해 그 음식문화를 세계화에 뛰어들어 성공을 거두길 희망하면서, 안동의 찜닭 이라는 상품의 가치를 높이는 방안을 연구해 보겠다. 사실 교수님이 제시해준 레포트의 주제와는 다소 차이가 있을 듯 하나 저는 경영인으로써 이런 부분에 관심을 많이 가지고 있고 그냥 지나칠 수 없어서 이렇게 보고서를 작성하여 제출한다.

그럼 우리는 안동찜닭의 음식문화를 세계화에 진출하기 위하여 과연 어떻게 나아가야 할까?

안동 찜닭의 주요 소비층을 알아보고, 찜닭집은 어디에서 발생하게 되었으며, 찜닭의 생산과 소비의 의미는 무엇인지를 알아보고, 이런 식으로 쓰면서 안동의 향토음식인 찜닭을 통한 마케팅 전략까지 살펴봄으로써 우리 음식 문화를 이해하는 동시에 앞으로 알리고 보전하는 방식을 배워보자고 한다.

참고 자료

없음