[실험] 카페인추출

목차

1. 실험목적
2. 시약 및 실험기구
3. 실험 원리 (이론)
실험방법
NMR의 원리 및 기능
* 실험시 주의 사항
참고문헌

본문내용

1) 추출(Extraction) ; 액체의 용매를 사용해서 고체 또는 액체 속에서 어떤 특정한 물질을 용해 분리하는 조작. 서로 섞이지 않는 두 용매에 대한 용질의 상대적 용해도 차이, 즉, 상분배의 원리를 이용한 것이다. 이것은 용질을 한 액상(liquid phase)에서 다른 액상으로 옮기는 것이 된다. 혼합물 속에서 산 알칼리에 의한 반응 또는 킬레이트생성과 같은 화학반응에 의해서 추출하거나 용매만 이용하여 추출한다. 고체에서 추출하는 경우를 고-액추출, 액체에서 추출하는 경우를 액-액추출이라 하며, 고-액추출을 침출이라 할 때도 있다. 실험실에서는 각종 분리 정제 분석 등에 이용되고 있는데, 고체에서 추출하는 데는 속슬레(Soxlet) 추출기, 액체에서 추출하는 데는 분액깔때기 등을 사용하며, 용매로는 물 알코올 에테르 석유에테르 벤젠 아세트산에틸 클로로포름 등이 사용된다. 추출은 공업적으로도 분리 정제의 중요한 수단으로, 페놀 니트로벤젠 프로판과 같은 용제추출에 의한 윤활유의 정제, 적당한 유기용제를 사용한 콩으로부터의 콩기름의 추출이 그 예이다.

일정한 온도에서 어떤 물질 A가 섞이지 않는 두 용매 S1과 S2의 혼합물과 접촉하여 평형에 있을 때 S1에서의 A농도, [A]s1과 S2에서의 A의 농도, [A]s2 는 분배계수(distribution coefficient 또는 partition coefficient ) K와 다음과 같은 관계가 성립한다.

참고 자료

1. Wilcox 저, 화학교재편찬위원회 번역, "유기화학실험" : pp 53-69, 청문각, 1997.
2. R. M. Roberts 외 3인 저, 김정균 외 5인 번역, "유기화학실험" : pp 2-3∼2-7
3. 김강진 등 공역 (D. L. Harris, "Quantitative chemical Analysis", 2nd ed.)
분석화학 p 598, 자유아카데미, 1991.