[공학화학실험] 카페인의 추출과 분리 (예비)

소개글

A+받았던 실험 예비 노트 입니다.

목차

1. 실험 날짜 및 제목
2. 실험 목적
3. 원리
4. 실험기구 및 시약
5. 실험방법

본문내용

1. 실험날짜 및 제목
2017년 5월 17일 (수), 카페인의 추출과 분리

2. 실험 목적
화합물의 분리와 정제에 사용되는 추출법을 이용하여 홍차 잎에서 카페인을 추출한다.

3. 원리
1) 혼합물 (mixture)
두 종류 이상의 물질이 화학적 반응을 일으키지 않고 물리적으로 단순히 섞여 있는 물질로, 성분 물질들이 고르게 섞여 있느냐에 따라 균일 혼합물과 불균일 혼합물로 분류하는데, 그 분리 방법에는 밀도차나 용해도 차이를 이용하는 방법, 크로마토그래피를 이용하는 방법 등이 있다.

2) 용해도 (solubility)
일정한 온도에서 용매 100g에 녹을 수 있는 용액의 최대량으로 용질의 그램 수(g)로 나타낸다. 같은 용매에서 녹이더라도 용질의 종류에 따라 녹을 수 있는 양은 서로 다르다. 또한 같은 물질이라도 용매의 종류에 따라 녹을 수 있는 양도 다르다. 또 온도에 따라서도 달라진다. 보통은 용매로써 물을 사용한다.

참고 자료

표준일반화학실험 (제 7 개정판) p66~p72
두산백과