[조직심리학] - 당신이 종업원이 100명 정도 되는 큰 규모의 전문 한식당을 개업한 사장이라고 가정해 보십시오. 그리고 당신은 식당을 운영할 총지배인 1명을 선발해야 하는 상황입니다. 당신이 낸 채용공고문을 보고, 40명이 지원, 이력서를 제출하였습니다. 이때 지원자 중 훌륭한 경험과 역량을 가진 인원을 선별하기 위해 어떤 기준을 가지고 지

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 음식점 종업원의 일반적인 선발기준과 전략
2. 선발기준과 이유

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

통계청 자료(2006년)에 의하면 음식점업은 사업체 수가 약 60만개로 중소기업 수에 20% 이상을 차지하는 매우 큰 산업군으로 성장했다. 또한 총매출액이 51조원 규모이고 음식점업 종사자 수는 약 150만 명으로 국내 전체 취업자 중에 약 7% 정도를 차지하고 있다. 음식점업종의 양적인 성장은 경제적, 사회적 환경의 발달에 기인한다고 볼 수 있다. 즉 경제적으로는 국민소득의 증가로 인하여 사회적으로는 여성의 사회나 경제진출 증가와 인터넷 등의 발달, 해외여행의 자유화 등을 들 수 있겠다. 이와 같은 성장 요인들은 국내의 음식점업의 지속적인 발전과 외식사업 확대에 지속적인 영향을 미칠 것이다. 이에 음식점업은 고객들에게 음식의 맛뿐만 아니라 총체적인 서비스 등을 함께 전달해 주어야 한다. 음식점에서 조리하여 판매하는 음식은 조리에 있어서 공정상의 자동화가 어려우므로 주방에서 음식을 조리할 종업원과 음식 서비스를 고객에게 제공할 종업원들을 별도로 채용해야 한다.

참고 자료

권창심. (2010). 음식점업의 인적자원관리 유형과 경영 성과. 성신여자대학교 박사논문.
박희준. (2006). 외식산업 종사원의 핵심역량 분석. 경기대학교 석사논문.