[일반생물학A+보고서] 발효의 측정(효모 발효)

소개글

"[일반생물학A+보고서] 발효의 측정(효모 발효)"에 대한 내용입니다.

목차

1. Date
2. Date
3. Purpose
4. Materials
5. Method
6. Result
7. Remark
8. Discussion

본문내용

1. Date
2. Title
발효의 측정
3. Purpose
효모의 발효에 의해 당이 분해되는 과정을 알고 알코올 발효를 통해 무기호흡 과정을 알아본다.
4. Materials
포도당, 효모, 10% 수산화칼륨(KOH)용액, beaker, 유리봉, 큐네발효관, 파라필름, 솜, 약수저, 스포이드
5. Method
① 건조 효모 2g이 들어있는 conical tube에 10% 포도당 용액을 50ml 넣고 섞는다.
② 효모가 들어 있는 포도당 수용액을 발효관의 맹관부에 공기가 들어가지 않도록 채운 후 솜마개를 하여 세운다.
③ 30︒C에서 배양하면서 시간에 따라 맹관부에 축적되는 기체의 양을 5분 간격으로 측정한다. (우리는 5분 간격으로 총 4번 측정하였다.)
④ 솜마개를 빼고 냄새를 맡아본 다음 팽대부의 용액을 스포이드로 일부 뽑아낸 후, 10% 수산화칼륨 용액을 5ml 정도 첨가한다.
⑤ 발효관의 입구를 파라필름으로 막고 가볍게 흔든다.
⑥ 맹관부의 기체가 없어진 것을 관찰한다.

참고 자료

Trudy Mckee 외, 2014, 교보문고, 생화학 제5판, pp266~276
Google, 효모의 발효,
http://contents2.kocw.or.kr/KOCW/document/2017/cnue/parkheonwoo/6.pdf, 2022.11.05
Bric, 효모 발효 단당류,
https://ibric.org/myboard/read.php?Board=exp_qna&id=734782&ksr=1&FindText=%EA%B0%88%EB%9D%BD%ED%86%A0%EC%8A%A4, 2022.11.05
네이버 지식백과, 알코올발효,
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1123038&cid=40942&categoryId=32310, 2022.11.05
네이버 지식백과, 무기호흡,
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=2117767&cid=47339&categoryId=47339, 2022.11.05
네이버 지식백과, 유기호흡,
https://terms.naver.com/entry.naver?docId=1108546&cid=40942&categoryId=32322, 2022.11.05
Wikipedia, 세포호흡, https://ko.wikipedia.org/wiki/세포_호흡, 2022.11.05