[서강대/A+] 계면활성제와 에멀젼 예비레포트

목차

1. Purpose

2. Theory
1. 계면활성제 (surfactant)
2. 마이셀(micelle)과 역마이셀(inverse micelle)
3. 친수성(hydrophilic)과 소수성(hydrophobic)
4. 임계 마이셀 농도 (critical micelle concentration, CMC)
5. 에멀젼 (emulsion)
6. 콜로이드 (colloid)
7. 틴들 현상 (tyndall phenomenon)
8. 표면 장력 (surface tension)
9. 혼탁도 (turbidity)

3. Chemicals & Apparatus

4. Procedure

5. Precautions for Experiments

본문내용

1. Purpose
계면활성제(surfactant)의 콜로이드(colloid) 형성과 혼합되지 않는 두 가지의 액체를 고르게 섞는 에멀젼(emulsion)형성의 원리를 이해하는 것을 목표로 한다.

2. Theory
1. 계면활성제 (surfactant)
화합물(compound) 분자는 극성, 혹은 무극성을 띤다. 이런 성질에 따라 잘 섞일 수도 있고 섞이지 못할 수도 있는데 일반적인 경우에 극성 물질은 극성 물질과, 무극성 물질은 무극성 물질과 혼합될 수 있다. 계면활성제(surfactant)는 무극성인 부분과 극성인 부분을 모두 가지는 독특한 구조이다.

(a) 정의 : 다른 성질의 물질이 있을 때 그 물질들의 경계부근에서 활성화되는 물질을 말한다. Hydrophilic 부분과 hydrophobic 부분이 한 분자 내에 모두 존재하고, 양친매성 물질이라고 칭하기도 한다.

Fig. 계면활성제(surfactant) 분자



(b) 특징 : 위 그림에서 알 수 있듯, 소수성(hydrophobic)부분은 carbon 원자가 사슬 모양으로 길게 연결되어 있는 구조이고 비극성(무극성)을 띤다. 친수성(hydrophilic)부분은 극성을 띤다. 소수성 부분은 친수성 부분에 비해 크기가 크므로 소수성 부분을 tail, 친수성 부분을 head라고 부른다. head(극성)은 물에 잘 녹는 반면, tail(무극성)은 기름에 잘 용해된다.
(c) 용도 : 비누, 세제, 살균제 등

참고 자료

없음