[아주대 생명과학실험] 효소 반응 실험 보고서

소개글

몇 시간 동안 직접 조사하고 타이핑해서 A+ 받은 보고서입니다.
여러분의 점수를 위해 전체 카피하지 마시고 참고용으로 봐주시거나 !반드시! 수정 부탁드립니다.
보시기 편하게 워드로 전부 수정해서 올립니다 :)

목차

1. 실험 주제

2. 실험 목적

3. 실험원리
3.1 물질대사
3.2 효소
3.3 단백질
3.4 Amylase
3.5 환원당

4. 실험 방법
4.1 pH별 전분의 가수 분해
4.2 온도별 전분의 가수분해
4.3 환원당 측정 실험

5. 실험결과

6. 고찰

본문내용

1. 실험 주제
온도, pH가 효소 반응에 미치는 영향

2. 실험 목적
전분 분해 효소인 아밀레이스를 이용하여, 효소 촉매 활성에 미치는 요인들 중 반응 온도와 pH의 효과를 관찰한다. 또한 Somogy-Nelson 법을 통해 환원당의 생성 여부를 확인하고 효소활성을 측정한다.

3. 실험원리
3.1 물질대사
생명체에서 일어나는 모든 행동으로 이를 통해 생명 활동에 필요한 에너지 획득 및 세포 구성, 생리작용 조절 물질을 생성한다.

3.1-1 이화작용
고분자 물질을 저분자 물질로 분해하여 생명활동에 요구되는 에너지를 얻는 과정. 이 과정에서 에너지가 방출된다는 것은 발열반응이 일어난다는 것을 의미하고, 반응물이 생성물보다 크다. 실험에서는 전분을 아밀레이스를 통해 포도당으로 분해하는 녹말 소화가 이화작용의 한 종류이다.

3.1-2 동화작용
저분자 물질을 고분자 물질로 합성하여 세포의 물질이나 생명활동에 요구되는 물질을 합성하는 과정. 이 과정에서 에너지가 흡수된다는 것은 흡열반응이 일어난다는 것을 의미하고, 생성물이 반응물보다 크다. DNA 합성, 광합성, 단백질 합성들이 동화작용의 한 종류이다.

3.2 효소
3.2.1 효소의 특징 및 기능
기질과 결합하여 효소-기질 복합체를 형성하여 화학 반응이 진행되기 위해 필요한 최소의 에너지인 효소는 대부분 단백질로 생물체 내외의 화학반응에서 촉매작용을 한다. 효소와 선택적으로 촉매하는 반응 물질을 기질이라고 하고, 이 기질과 효소가 결합하는 부분을 활성 부위라고 한다. 효소는 신호 전달, 물질 운반, 소화 등 여러 반응에 참여하므로 그 종류도 다양하다.

3.2.2 효소 반응의 특징
① 효소의 기질 특이성
효소의 활성 부위와 기질의 공간적 입체 구조가 [그림 1]처럼 맞아야만 결합하여 효소-기질 복합체를 형성하는 특성을 갖는다.

참고 자료

물질대사, 위키피디아, https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AC%BC%EC%A7%88%EB%8C%80%EC%82%AC, (2022.03.30)
효소, 위키피디아, https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%9A%A8%EC%86%8C, (2022.04.12)
미하엘리스-멘텐 속도론, 위키피디아, https://ko.wikipedia.org/wiki/%EB%AF%B8%ED%95%98%EC%97%98%EB%A6%AC%EC%8A%A4-%EB%A9%98%ED%85%90_%EC%86%8D%EB%8F%84%EB%A1%A0, (2022.03.21)
저해제, 위키피디아, https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%9A%A8%EC%86%8C_%EC%A0%80%ED%95%B4%EC%A0%9C, (2022.03.13)
Protein, Britannica, https://www.britannica.com/science/protein
아밀라아제(amylase), 사이언스올, https://www.scienceall.com/%EC%95%84%EB%B0%80%EB%9D%BC%EC%95%84%EC%A0%9Camylase/, (2019.07.08)
환원당, 위키피디아, https://ko.wikipedia.org/wiki/%ED%99%98%EC%9B%90%EB%8B%B9, (2022.02.27)