[A+레포트]생명과학실험1 - 라이소자임의 활성화

소개글

"[A+레포트]생명과학실험1 - 라이소자임의 활성화"에 대한 내용입니다.

목차

A. Introduction
B. Materials
C. Experimental Method
D. Result
E. Discussion
F. References

본문내용

1. 라이소자임(Lysozyme)이란?
라이소자임이란 세균의 세포벽에 있는 다당류 속의 N-아세틸무람산(NAM)과 N-아세틸글루코사민(NAG) 사이의 β-1. 4-글리코시드결합(무라미드결합)을 가수분해하는 효소(단백질)이다. 세균을 가수분해하므로 생체를 침입세균으로부터 방호하는 역할을 한다. 이 효소의 발견 이후 세포벽의 합성을 저해시켜 항균성을 나타내는 페니실린이 개발되었다. 라이소자임은 달걀의 흰자에 다량 함유되어 있고, 쉽게 결정화되므로 이번 단백실 결정화 실험에 사용된다.

2. 단백질의 구조
단백질은 총 4단계의 구조를 가지고 있다.
그림 1 단백질의 구조
1차 구조 : 특정 아미노산이 사슬 모양으로 연결된 polypeptide구조
2차 구조 : 알파 나선구조와 베타 병풍구조로 나뉘는데, polypeptide가 나선형으로 꼬이거나 접힌 구조로 나뉜다.
3차 구조 : 2차구조가 공간적으로 꼬이고 구부러지고 접혀 형성된 입체구조
4차 구조 : 두 개 이상의 3차구조가 모여 하나의 집합체를 형성한 구조로 각각의 구성분자를 subunit이라 한다.

참고 자료

오명원, 함승주, 김예훈. (2002). 증기 확산법에 의한 Lysozyme 결정 형상 변화에 대한 연구. 화학공학의 이론과 응용 제8권 제2호. p1-4
Warren L. McCabe. (2017). McCabe의 단위조작. Ch17. 물질전달 및 그 응용