산과 염기의 분석 실험 (예비+결과)레포트

소개글

[대학화학및실험2] 산과 염기의 분석 실험의 예비+결과레포트 입니다.
1학년 때 수기로 작성했던 레포트인데 새내기분들 레포트 처음 쓰실 때 도움이 되었으면 하여 올립니다.
A+ 받은 대학화학및실험2 레포트입니다. 많이들 이용해주세요~

목차

1. 실험 목적

2. 기구 및 시약

3. 이론
(1) 안토시아닌 지시약
(2) 중화반응
(3) 다양성자 산

4. 실험 방법

5. 실험 결과

6. 토의 (고찰)

7. 참고문헌

본문내용

1. 실험 목적

지시약의 변색원리를 이해하고, 이를 이용하여 미지용액의 중화반응을 수행한다.

2. 기구 및 시약

비이커, 뷰렛, 시험관, 가열교반기, 증류수, 적양배추, 안토시아닌, 염산, 수산화나트륨, 황산

3. 이론

(1) 안토시아닌 지시약

안토시아닌이란 식물의 꽃, 열매, 잎 등에 나타나는 수용성 색소를 말한다. 안토시안은 물에 녹으며 붉은색을 띠고, 이를 산성으로 만들면 더욱 선명해진다. 엷은 알칼리액으로 중화 시 보라색, 미알칼리성으로 중화 시 푸른색으로 변한다. 거꾸로 산을 더해 가면 보라색을 거쳐 원래의 붉은색으로 되돌아온다. 수레국화의 푸른색 꽃잎의 세포액이 알칼리성이기 때문에 이러한 지시약의 성질에 의해 시아닌이 푸른색으로 유지되는 것이다. 이것을 pH설이라 한다. 수레국화에서 시아닌을 결정화한 것을 계기로 안토시아닌은 현재까지 40여종이 알려져 있고 이는 세포 내에서 모두 배당체로 존재하고 있다. 산으로 가수분해하면 붉은색 부분과 당 부분으로 나누어진다. 당 부분으로는 글루코스, 갈락토스, 람노스, 자일로스 등이 있고 붉은색 부분은 크게 펠라르고니딘, 시아니딘, 델피니딘 3종류 중 하나에 속한다.

(2) 중화반응

중화반응이란 산과 염기가 반응하여 물과 염이 생성되는 반응을 말한다. 중화반응에서는 수소 이온과 수산화 이온이 항상 1:1의 개수비로 반응하여 물을 생성한다. 따라서 중화반응의 알짜 이온 반응식은 다음과 같다. 화학 반응에 참여하지 않아 중화반응 이후에 화학적인 변화 없이 용액 속에 녹아 있는 상태 그대로를 유지하는 이온을 구경꾼 이온이라 하고 산의 음이온과 염기의 양이온이 결합하여 생성된 물질을 염이라 한다. 반응하는 산과 염기의 종류에 따라 다양한 염이 생성된다. 산과 염기가 반응하면 각각의 성질이 없어지게 되는데 혼합 용액 속에 수소 이온이 남아 있으면 산성이고, 수산화 이온이 남아 있으면 염기성이다. 그리고 수소 이온이나 수산화 이온 모두 없으면 중성이다.

참고 자료

MSDS
대학화학 및 실험 2 실험노트
Octave Levenspiel / 화학반응공학 / John Wiley & Sons, Inc / 5p, 13~14p, 28~30p
William L. Masterton · Cecile N. Hurley · Edward J. Neth, 2014, “마스터톤의 일반화학 제 7판”, 사이플러스, 116p, 435~436p
두산백과 ‘안토시아닌’