식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오

소개글

식생활관리
주제: 식생활 관리를 원활하게 수행함에 있어서 무기질 섭취의 중요성에 대해 설명하시오.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1) 식생활 관리의 정의와 목표
2) 무기질의 종류와 특징
3) 무기질의 바람직한 섭취방법

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 서론
식생활관리는 단순히 음식을 먹는 것, 요리하는 것으로는 설명하기 어렵다. 식생활 체계를 어떻게 계획하고 운영할 것인지, 맛과 영양을 어떻게 균형을 맞출 것인지, 가족 구성원의 기호와 특성과는 어떤 연관성이 있는지를 구체적으로 판단하고 식생활에 대한 전반적인 책임을 지는 것이기 때문이다. 본론에서는 식생활관리의 정의와 목표를 분석해보고, 영양소 중 ‘무기질’의 대표적인 종류와 특징을 분석해볼 것이다.

Ⅱ. 본론
1) 식생활관리의 정의와 목표
식생활이라는 것은 인간의 생존에 있어서 가장 필수적인 요소라고 볼 수 있다. 과거에는 여성이 식사를 준비하는 경우가 일반적이었다. 전업주부로서 아침, 점심, 저녁 식사를 모두 책임지고 저녁 식사의 경우 모두 모여서 하는 것이 일반적인 가정의 모습이었다. 식사 준비는 오롯이 주부의 몫이었던 것에서 벗어나 현대사회에서는 이러한 식사 준비의 문제가 점차 가족 구성원의 분담으로 바뀌는 추세이다.

참고 자료

최영선(2015),“영양·식생활 관리를 위한 생애주기별 영양지수 개발 연구”, p18~p26
후케어스 [무기질 영양섭취 가이드 - 영양코칭 식단가이드]