A+식품분석실험 레포트(표준용액 제조)

소개글

A+ 받은 식품분석실험 레포트입니다.

목차

1. Abstract

2. Introduction

3. Materials&Method

4. Result

5. Discussion
1) 각 표정에서 factor값이 1보다 크거나 작게 나온 원인 및 NaOH의 1차, 2차 F값에 차이가 나타난 원인 파악
2) 오차를 줄일 수 있는 방안 고찰

6. Reference

7. Acknowledgement

8. Homework

본문내용

1. Abstract
이번 실험은 용량분석법 중 적정분석에 사용되는 표준용액에 대한 원리를 이해하고 직접 제조하여 사용하는 것을 목적으로 한다. 적정하려는 물질의 표준용액을 사용하여 적정한 후, 이론상의 factor값과 실험 결과를 토대로 계산한 factor값을 비교하여 실험에서 사용된 표준용액 농도의 정확성을 측정한다. 0.1N의 HCl 표준용액을 제조한 뒤 1차 표정을 하고, 0.1N의 NaOH 표준용액을 제조한 뒤 1차 표정, 그리고 0.1N의 HCl 표준용액을 2차 표준물질로 하여 2차 표정을 실시하였다. 실험 결과 HCl의 1차 factor값은 0.993이 나왔고, NaOH의 1차 factor값은 1.044, 2차 factor값은 1.049가 나왔다. 계산된 F값이 1보다 크면 목표농도보다 진하게 만들어진 것이고, 1보다 작으면 농도가 묽게 만들어진 것이다. 3가지 결과 값 모두 1보다 크거나 작으므로 실험 도중의 실수로 인해 오차가 발생한 것으로 예상된다. 오차를 줄이기 위해서는 표준용액 제조 시 최대한 정확히 시약의 질량을 측정하고 시약의 손실을 최소화하는 것, 그리고 적정 오차를 줄이는 것이 중요하다.

2. Introduction
1) 용량분석(Volumetric Analysis)
적정 조작으로 목적 성분과 당량 표준액의 체적을 구하고, 그 값에서 목적 성분을 정량하는 화학분석이다. 정확히는 적정분석과 기체분석의 일부가 포함되지만, 보통은 정량하고자 하는 물질의 용액과 그 물질과 정량적으로 반응하는 물질을 선택하여 농도를 이미 아는 용액으로 만든 것을 준비하고 한쪽은 뷰렛, 다른 쪽은 비커에 적정하는 것을 말한다. 반응의 종말점은 지시약 또는 각종 수단에 의해서 확인하고, 그때까지 적정된 용액의 양을 정확히 뷰렛으로 읽는다. 또 비커에 취한 시료의 양을 정확하게 재어 두는 방법을 통해서도 정량할 수 있다.

참고 자료

“용량분석”, 네이버 지식백과(화학용어사전),
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=608292&cid=42420&categoryId=42420
“표준용액”, 네이버 지식백과(식품과학기술대사전),
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=297886&cid=60262&categoryId=60262
“표준용액”, 네이버 지식백과(두산백과),
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“표정”, 네이버 지식백과(용어해설-도금기술 용어사전),
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1017423&cid=50314&categoryId=50314
“당량”, 네이버 지식백과(용어해설-과학용어사전),
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“노르말농도”, 네이버 지식백과(두산백과),
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1076880&cid=40942&categoryId=32251
“탄산나트륨”, 네이버 지식백과(두산백과),
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“옥살산”, 네이버 지식백과(화학백과),
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“메틸레드”, 네이버 지식백과(두산백과),
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“페놀프탈레인”, 네이버 지식백과(화학백과),
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“적정 오차”, 네이버 지식백과(화학대사전),
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“방울 오차”, 네이버 지식백과(화학대사전),
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“지시약 오차”, 네이버 지식백과(화학대사전),
https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=2309337&cid=60227&categoryId=60227