[A+ 영양생화학및실험 레포트] 단백질의 정량 (lowry법, 간 균질액 제조, 흡광도 측정, 단백질의 농도 계산)

소개글

[A+ 영양생화학실험 레포트]

담당교수님께 최우수레포트로 평가받은 식품영양학과 영양생화학실험 레포트입니다.
문헌을 꼼꼼히 찾고 자료를 적절히 첨부하였기 때문에 레포트 작성에 좋은 참고가 될 수 있습니다.

목차

1. 실험제목

2. 실험날짜

3. 실험목적

4. 실험요약

5. 실험원리
1) 정량분석과 정성분석
2) 단백질 정량법
3) 흡광도와 표준곡선(standard curve)

6. 실험기구 및 시약
1) 기구
2) 시약

7. 실험방법
1) 간 균질액 만들기
2) Lowry법에 의한 단백질의 정량

8. 실험결과

9. 고찰

본문내용

3. 실험목적: 생화학분야에서 조직분석에 자주 사용되는 Lowry법에 의한 단백질의 정량 원리를 이해하고, 간 균질액 제조와 흡광도 측정을 하여 단백질 농도를 구한다.

4. 실험요약
이번 실험은 간 균질액을 만들어 Lowry법으로 단백질 정량분석을 하는 실험이다. 정량분석이란 물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법으로, 물질의 구성성분을 알아내는 정성분석과는 구분된다. 단백질 정량법에는 대표적으로 Lowry법, Coomassie blue법, 뷰렛법이 있는데, 이 중 Lowry법은 감도가 높아 생화학분야의 조직분석에 자주 사용된다. 1번부터 10번까지의 시험관에 sample을 제작하여 분광광도계로 흡광도를 측정하였으며, Lambert-Beer의 법칙에 의하면 흡광도로부터 물질의 농도를 측정할 수 있다. 1~7번 시험관의 흡광도와 농도로 단백질 표준곡선을 그려, 8~10번 시험관의 샘플의 단백질 농도를 계산하였으며 그 값의 평균은 0.0383였다. 따라서 간 균질액 1ml의 단백질 농도는 19.15라는 결과를 얻었다. 그런데 흡광도를 측정하는 과정에서 큐벳을 깨끗이 하지않아 결과의 정확도가 비교적 떨어진다.

5. 실험원리
정량분석과 정성분석
①정량분석
물질을 구성하는 양적 관계를 명확하게 하는 분석법의 총칭으로, 일반적으로 정성분석에 의해 물질을 구성하고 있는 성분을 알고 난 다음 정량분석이 행해진다. 분석방법에 의해 분류하면 물리화학적인 기계 ·기구를 사용해서 수행하는 기기분석과 화학반응을 이용해서 성분의 양을 결정하는 화학분석으로 크게 나누어진다. 기기분석은 조작이 간단해서 정밀도가 높고, 개인차가 적다.
이것에는 폴라로그래피 ·광흡수분석법 ·질량분석법 ·발광분광분석법 ·기체크로마토그래피와 같은 방법이 사용되고 있다. 화학분석은 조작법에 의해 분류하면 중량분석과 용량분석이 있다.

참고 자료

단백질 정량 http://blog.naver.com/nango0o/140072058692