파리바게트의 성공전략과 시사점

소개글

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목차

1. 파리바게트 기업소개
2. 파리바게트만의 노하우
3. 파리바게트의 철칙
4. 파리바게트의 해외진출 전략
5. 시사점

본문내용

1. 파리바게트 기업소개
1988년에 최초 론칭한 파리바게뜨는 국내에 유럽풍 베이커리 문화를 처음 소개하고 발전시키며 대한민국 베이커리 시장을 선도해온 프리미엄 베이커리 브랜드이다. 파리바게트는 1986년 샤니 외식사업부로 출발했다. 1980년대까지 빵은 슈퍼마켓이나 일반 제과점에서 단팥빵, 크림빵과 같은간식빵 위주로 소비되었으나, 국내 최초로 ‘베이크 오프 시스템’을 도입해 전국 어디서나 신선하게 구운 빵을 공급, 남녀노소 누구나 식사대용으로 빵을 먹는 시대를 열었다.

2. 파리바게트만의 노하우
파리바게트의 핵심 경쟁력은 바로 반죽 노하우와 장거리 배송 시스템이다. SPC는 1988년 배이크 오프 시스템을 국내에 처음 도입 하였고, 600종의 빵을 11개 물류센터를 통해 3,200개 지점에 하루 2~3회씩 배달할 수 있는 배송시스템을 마련하였다. 또한, 각 지점은 휴먼 반죽을 하루 2~3회 배송을 받아서 발효시킨 뒤 오븐에 구워 빵으로 완성하는 시스템으로 인해 보다 신선한 빵을 언제든지 접할 수 있게 되었다.

참고 자료

없음