당도에 따른 삼투압 측정 - 예비레포트

소개글

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목차

1. 실험 목적
2. 바탕 이론
3. 실험 방법
4. 실험 기구 및 시약
5. 참고 문헌

본문내용

1. 실험 목적
설탕 수용액의 농도 변화와 그에 따른 삼투압의 측정값을 이용한 실험을 통하여 당도에 따른 삼투압 측정의 원리를 이해한다.

2. 이론
1) 삼투압
농도가 다른 두 액체를 반투과성 막으로 막아 놓았을 때, 용질의 농도가 낮은 쪽에서 농도가 높은 쪽으로 용매가 옮겨가는 현상에 의해 나타나는 압력

2) 역삼투
농도가 다른 두 용액 사이에 반투막이 있을 때 일반적으로 농도가 묽은 용액 속의 용매가 농도가 진한 용액 속으로 이동하는 것을 삼투라고 한다. 반대로 농도가 진한 용액의 위쪽에 높은 압력을 가해 주면 위와 같은 현상이 역으로 일어난다. 농도가 진한 용액 속의 용매가 반투막을 통하여 묽은 용액 속으로 이동한다.

3) 용매
용액의 매체가 되어 용질을 녹이는 물질 주로 액체나 기체상을 띤다. 이번실험에서는 증류수를 용매로써 사용한다.

참고 자료

위키백과, 우리 모두의 백과사전
William`L.`Masterton`,`Chemistry:`Prciples`and`Reaction , 288-313 (2010)
김관우, 식품화학, 351-352 (2007)
안전보험공단 MSDS, 설탕
화학대사전 2 - 화학아카데미 클럽 - 165p
네이버 백과사전(삼투, 역삼투, 반트호프의 법칙)