영양과 건강 과제

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목차

1. 다이어트가 필요하다. 굶으면서 다이어트를 하면 안 되는 이유를 탄수화물, 단백질, 지방의 생체 기능과 연관하여 설명해보라. 또한, 어떻게 다이어트를 하는 것이 건강에 이로운가?
2. 오메가-3 지방산이 많거나 적은 식사의 문제는 무엇인가?
3. 트랜스 지방의 장단점은 무엇인가?
4. 과량의 단백질 섭취는 왜 나쁜가?
5. 항산화제로서 비타민 E는 체내에서 어떤 기능을 하는가?
6. 비타민 K는 어떻게 혈액 응고 작용을 하는가?
7. 비타민 B12와 엽산 대사는 어떤 관계가 있는가?

본문내용

적절한 양의 탄수화물 섭취는 몸에 있는 체단백질을 보호한다. 당질과 단백질은 지질과는 달리 서로 모양을 바꿔가며 저장될 수 있다. 그리고 우리 몸에서 만들어지는 에너지는 모두 포도당을 이용해서 만든다. 이를 통해 굶으면서 다이어트를 한다면 즉, 당질 섭취가 충분히 되지 않는다면 단백질로부터 포도당을 만들어 그 포도당으로 에너지를 만들어 사용한다는 것을 알 수 있다. 이 때 이 단백질은 근육이나 간, 신장, 심장 등 여러 기관에 있는 것인데 이러한 단백질이 분해되기 때문에 체단백질이 급격히 손실된다. 그리고 탄수화물이 부족할 경우에 지방의 분해가 잘 일어나지 않기 때문에 우리가 살쪘다고 말할 때의 살 즉, 지질은 뺄 수 없게 되고 지방이 완전히 분해되지 못했을 때에는 케톤체가 생성되기 때문에 적절한 양의 탄수화물 섭취는 필수적이다. 따라서 무작정 굶으면서 다이어트를 하기보다는 균형잡힌 식사를 하면서 적합한 운동을 하는 것이 좋다.

참고 자료

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