최근 외식산업에서 외식, 중식, 내식의 개념이 모호해진 이유에 대해서 서술하세요

소개글

외식산업창업및경영
주제: 최근 외식산업에서 외식, 중식, 내식의 개념이 모호해진 이유에 대해서 서술하세요

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1. 외식, 중식, 내식의 개념
2. 최근 5년 간 사회변화
3. 변화된 라이프스타일과 외식산업의 상관관계

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 참고 문헌

본문내용

현대의 다양한 산업 중 빼놓을 수 없는 대표적 산업으로 ‘외식업’을 들 수 있다. 이는 대표적인 서비스 산업임과 동시에 식산업으로 경제발전과 맞물려 국민경제에서 차지하는 비중이 비약적으로 증가한 산업이라 할 수 있다. 경제성장으로 인한 소득수준의 향상, 그리고 여가시간의 증가, 인터넷 발달로 인한 다양한 문화 접근의 기회가 늘어나며 삶의 질과 생활양식의 수준을 빠르게 변화하는데, 그를 방증하는 대표적인 증거가 외식산업의 형성과 발달인 것이다. 이러한 배경에 의해 발달하게 된 외식산업은 당연히 시대 문화와 환경에 민감하게 반응하며 지속적인 변화를 꾀하고 있다. 이런 와중에 우리가 주목하여볼 만한 것은 최근 외식산업에서 외식, 중식, 내식의 개념이 상당히 모호해졌다는 것이다. 우리는 이를 사회 문화와 환경 등 다각적인 관점에서 고찰해보고 논의하여 볼 필요가 있다. 이런 이유에서 이번 연구는 최근 5년 간 우리 사회가 어떻게 변화하였고 그에 따라 라이프스타일은 어떻게 달라졌는지를 외식산업의 변화와 함께 연결지어 생각해 보기로 하겠다.

참고 자료

김철원, 우리나라 근현대 소설문학에 나타난 외식문화의 시대적 특성, 통합인문학연구, 7권 2호, 한국방송통신대학교 통합인문학연구소, 2015.
표성자, 외식사업자의 창업환경이 창업성공에 미치는 영향 : 창업경험, 경영형태, 창업지역을 조절변수로, 세종대학교 석사 학위논문, 2019.