프랑스의 미식문화(美食文化)와 정찬 코스 상차림 과정

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목차

1. 프랑스의 미식문화
2. 정찬 코스 상차림 과정

본문내용

프랑스의 미식문화
- 프랑스의 미식문화는 단체나 개인의 일생에서 중요한 순간, 즉 출생, 결혼, 생일, 기념일, 성공, 재회 등의 순간을 축하하기 위한 사회적 관습이다. 프랑스의 미식은 사람들이 함께 모여 맛있게 먹고 마시는 기회를 가지는 잔치와 같은 식사로서, 이런 식사는 단란함과 맛의 즐거움, 인간과 자연 산물의 조화를 강조한다. 중요한 요소로는 계속해서 늘어나는 요리법 레퍼토리 중에서 요리를 신중히 고르기, 어울리는 풍미를 가진 좋은 생산물 구입하기, 음식에 어울리는 와인 고르기, ......

<중 략>

참고 자료

없음