저온 플라즈마 기술, 식품 기술 관련 ppt

소개글

"저온 플라즈마 기술, 식품 기술 관련 ppt"에 대한 내용입니다.

목차

1. Plasma는 무엇인가
1-1. Plasma의 정의
1-2. Plasma의 특징

2. 식품산업에서의 Plasma
2-1. 식품의 미생물 오염 제거
2-2. 식품 재료의 기능성 수정
2-3. 농약 잔류물의 분해

3. Plasma의 향후 적용동향
3-1. 식품 유래의 알레르기 방지
3-2. 종자 발아 성능에 대한 영향
3-3. 폐수 관리

4. 결론

5. 출처

본문내용

01 Plasma란 무엇인가

1-1. Plasma의 정의
- 활성분자
- 자유전자
- 열에너지
- 빛

- Plasma:이온과 전자로 이루어진 상태
- 번개, 불, 태양, 네온, 형광등, 오로라

1-2. Plasma의 특징
물리적 특징: Debye shielding, Sheath
전기적 특징: 전류가 흐름
화학적 특징: 활성 분자로 인한 화학반응

02 식품산업에서의 Plasma

2-1. 식품의 미생물 오염 제거
미생물
↓
열처리 → 영양손실, 식품의 변성
방부제 → 소비자 기피

참고 자료

권찬호(2018), “식품산업을 위한 저온 플라즈마 기술의 최근 발전에 대한 고찰 : 현재의 응용과 미래 전망” , 『KOSEN리포트』
이해준 부산대학교(2014), “Plasma, the First State of the Universe” , 『한국진공학회』
유 석 재(2015), “플라즈마 기술의 농식품 분야 활용” , 『한국진공학회』
진윤식(2019), “플라즈마 활성수(PAW) 기술”, 『한국전기연구원』
Global Industry Analysts, Inc(2018), “Cold Plasma Market by Industry (Textile, Electronics & Semiconductors, Polymer & Plastic, Food & Agriculture, Medical), Application (Adhesion, Etching, Wound Healing, Cancer treatment), Regime (Atmospheric, Low-Pressure), Region - Global Forecast to 2024 ”