일반생물학실험 탄수화물의 검출 레포트

소개글

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목차

Ⅰ. 실험목적
Ⅱ. 실험원리(배경지식)
Ⅲ. 가설설정
Ⅳ. 실험방법
Ⅴ. 결과
Ⅵ. 고찰

본문내용

Ⅰ. 실험목적

탄수화물의 검출방법에 대해 알아본다.

Ⅱ. 실험원리(배경지식)

1. 탄수화물
탄수화물은 우리 몸의 에너지를 생산하는 주 원료로서 탄소(C), 수소(H), 산소(O) 세 원자로 이루어져 Cn(H2O)m의 구조를 가지는 화합물이다. 그 종류에는 단당류(5탄당 : ribose, deoxyribose, 6탄당 : glucose, fructose, galtose), 이당류(malose, sucrose, lactose), 다당류(starch, glycogen, cellulose)가 있다. 특수당류로는 일부 탄수화물에서 당의 작용기가 특수한 원자로 치환되어 있는 형태, 질화당류, 할로겐화 당류 등이 존재한다. 탄수화물의 소화는 입의 amylase에 의애 시작되어 췌장의 amylase에 의해 십이지장에서 대부분 소화, 흡수가 일어난다.

2. 베네딕트 반응
2-1. 베네딕트 반응의 원리
: Benedict reagent에 포함되어있는 CuSO4는 염기성 용액과 반응하여 Cu(OH)2로 되고 이것이 환원당에 의해 환원되면 적갈색의 Cu2O가 된다.

참고 자료

[네이버 지식백과] 탄수화물 [carbohydrate] (생화학백과)
[네이버 지식백과] 바페드법 [-法, Barfoed method, Barfoedsche Methode] (화학대사전, 2001. 5. 20., 세화 편집부)
[네이버 지식백과] 활성화 에너지 [活性化-, activation energy] (Basic 고교생을 위한 화학 용어사전, 2002.9.30, (주)신원문화사)
베네딕트 반응 실험과정 : 생물유기화학실험 ; 손기남, 홍남주 저 ; 미학사 / 실험생화학 ; 한국생화학회 저 ; 탐구당
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