비누화 반응 결과보고서

목차

Ⅰ. 실험 목적
Ⅱ. 실험 원리 및 실험에 관한 이론
Ⅲ. 실험 시약 및 기구
Ⅳ. 실험 방법 및 주의사항
Ⅴ. 실험결과
Ⅵ. 실험결과에 관한 고찰
Ⅶ. 참고문헌

본문내용

Ⅰ. 실험 목적
본 실험을 통해 비누의 생성 원리에 대해 이해하고 동물성과 식물성 기름을 이용하여 비누를 만들어볼 수 있다. 또한 비누 분자의 구조와 세탁의 원리를 이해할 수 있다.

Ⅱ. 실험 원리 및 실험에 관한 이론
1. 계면활성제
계면이란 기체와 액체, 액체와 액체, 액체와 고체가 서로 맞닿은 경계면이다. 계면활성제란 이런 계면의 경계를 완화하는 역할을 한다. 계면활성제는 표면활성제라고도 하는데, 분자 안에 물을 좋아하는 친수성 부분과 물을 싫어하는 소수성 부분이 동시에 존재하는 모든 종류의 분자와 그것들로 구성된 화학물질로, 비누는 계면활성제의 한 종류이다. 계면활성제는 기름과 물이 서로 섞이지 않는 부분(계면)에 있으면서 물의 표면장력을 약화시킨다. 그 결과 기름과 물이 잘 섞이고, 물이 물체의 표면에 넓게 퍼지도록 할 수 있다. 보통 1분자 속에 친유기와 친수기가 함께 들어 있는 양쪽 친매성인 물질은 계면활성제가 될 수 있다.

참고 자료

화학백과, “비누화 반응”, NAVER 지식백과 https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=5662806&cid=62802&categoryId=62802
일반화학실험, 화학교재편찬연구회, 녹문당, 183p
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과학용어사전, “염석”, NAVER 지식백과 https://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1390332&cid=42566&categoryId=42566
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