건강기능식품

목차

1. 국내외 건강식품의 종류와 기능
2. 건강식품시장의 트렌드

본문내용

I. 국내•외 건강식품의 종류와 기능

1. 영양보충용 제품
단백질,비타민,무기질,아미노산,지방산,식이섬유 중 영양소 1종 이상이 주원료이며, 이러한 영양소의 보충이 목적인 건강기능식품. 단, 식사대용이나 영양소이외의 다른 성분의 섭취가 목적인 것은 제외
1)영양공급 : 성분구성에 따라 기능성이 다양함

2. 홍삼제품
1)홍삼농축액 - 수삼을 증기 또는 기타의 방법으로 쪄서 익혀 말린 홍삼으로부터 물이나 주정 또는 물과 주정을 혼합한 용매로 추출 여과한 가용성홍삼성분을 그대로 농축한 것
2)홍삼농축액분말 -홍삼농축액을 그대로 분말화한 것
3)홍삼분말 - 홍삼(100%)을 분말화한 것
4)홍삼성분함유제품 - 홍삼농축액, 홍삼농축액분말, 홍삼분말 또는 가용성홍삼성분을 주원료[가용성홍삼성분(홍삼사포닌70mg/g을 기준으로 할 때)으로서 10.0%이상]로 제조한 것
기능 (1)원기회복 (2)면역력증진 (3)자양강장에 도움

3. 로얄젤리제품
1)생로얄젤리 - 일벌의 인두선에서 분비되는 분비물로 식용에 적합하도록 이물을 제거한 것
2)동결건조로얄젤리 - 생로얄젤리를 동결 건조한 것
3)로얄젤리제품 - 로얄젤리를 주원료(생로얄젤리 35.0%이상, 동결건조로얄젤리 14.0%이상)로 제조․가공한 것
기능 (1)영양보급　(2)건강증진 및 유지 (3)고단백식품

4. 효소제품
1)곡류효소제품 - 곡류60.0%이상에 식용미생물을 배양시킨 것을 주원료(50.0%이상)로 제조․가공한 것
2)배아효소제품 - 곡류의 배아 40.0%이상에 식용미생물을 배양시킨 것을 주원료(50.0%이상)로 제조․가공한 것
3)과․채류효소제품 - 과․채류 60.0%이상에 식용미생물을 배양시킨 것을 주원료(50.0%이상)로 제조․가공한 것
4)기타식물효소제품 - 식물성원료 60.0%이상에 미생물을 배양시킨 것을 주원료(50.0%이상)로 제조․가공한 것
기능 (1)신진대사 기능 (2)건강증진 및 유지 (3)연동작용 및 배변에 도움

참고 자료

없음