건강기능식품

목차

1.정의 및 역사
2. 기준 및 규격
3. 종류 및 제조방법
4. 시험방법, 표시기준
5. 시장현황, 전망

본문내용

건강기능성식품의 정의 및 역사
인체에 유용한 기능성을 가진 원료나 성분을 사용해 제조 · 가공한 식품 (식이성 섬유, 올리고당, 당알콜류, Peptides나 단백질, 배당체류, 알콜류, Isoprenoids비타민류, Cholines, 유산균, 무기질, 불포화지방산류등)

-유산균(프로바이오틱스)
-프로바이오틱스란?
(1)섭취량: 하루에 108~1010 CFU를 섭취하여야 한다.
(2)섭취시 주의사항: 제안된 섭취량 이상으로 섭취하더라도 기능성이 더 좋아지는 것은 아니다.

-유산균(프로바이오틱스)기준
(1)원재료 : 다음의 미생물 또는 이를 혼합한 균과 균 또는 배양체를 배양 시키기 위한 배지 및 보호제

참고 자료

없음