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백다방 경영전략목차
1. 빽다방 커피 사어의 외부환경 분석1) 경제적 요인 : 경기침체와 그에 따른 소비 동향
2) 문화적 요인 : 커피 소비 행태의 변화
2. 빽다방 커피 사업의 산업구조 분석
1) 기존 산업 내 경쟁 정도 : 성숙 시장
2) 신규 시장진입자의 위협 : 낮은 진입장벽
3) 대체재의 위협 : 다양하고 강력한 대체재
4) 구매자의 교섭력
5) 공급자의 교섭력
3. 빽다방 커피 사업의 경영자원과 핵심역량 분석
1) 유형자원
2) 무형자원
4. 빽다방 커피 사업의 가치사슬
5. 해결방안
본문내용
빽다방은 2006년 논현동 먹자골목의 작은 카페로 시작했으며,2015년 2월 8일 CEO백종원의 TV프로그램 출연 이후2016년 1월 기준 451개 매장으로 사업의 크기를 넓힐 수 있게 되었다. 이러한 매장 수의 급격한 증가에 힘을 실어준 외부환경 요인으로는 경제적•문화적 요인을 꼽을 수 있다.2015년 통계에 따르면 저조한 소비자물가 상승률,6년만에 가장 낮은 실질소득 증가폭,역대 최저 수준의 가구당 월평균 소비지출 등의 경제침체와 같은 경제적 요인과 함께, 문화적 요인으로는 바쁜 라이프스타일과 커피에 대한 습관적인 소비 행태가 발생 및진행되는 현상이있었다. 빽다방이 위치한 산업구조는 과열 경쟁 중이다.수많은 커피전문점 프랜차이즈 및 개인 카페의 등장,커피 산업 특유의낮은 진입장벽,홈카페족•인스턴트 커피•편의점 커피 등 대체제품,다수의 선택권을 가진 구매자와 같은 위협이 존재한다.이런 상황에서 그나마 다행인 것은 다수의 원두 공급자가 존재한다는 것이다. 위와 같은 어려운 상황을 해결하기 위해 빽다방은 여러가지 경영자원과 핵심역량을 키우려고 노력하고 있다.유형자원으로서 작은 크기의 매장,플래그십 스토어,신메뉴,노란색 콘셉트가 있으며,무형자원으로는 핵심역량인‘백종원’ 그 자체,기업문화의 모체인 ‘상생경영’ 이념과 통합 물류 시스템을 들 수 있다.참고 자료
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2017년 11월 14일자 머니투데이방송방송(http://news.mtn.co.kr/newscenter/news_viewer.mtn?gidx=2017111414403184474)
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더본코리아 기업소개 (http://theborn.co.kr/wp-content/uploads/2017/06/%EA%B8%B0%EC%97%85%EC%86%8C%EA%B0%9C%EC%84%9C_%EA%B5%AD%EB%AC%B8_a4_%EC%B5%9C%EC%A2%85_%EA%B5%AD%EB%AC%B8_PC%ED%99%95%EC%9D%B8%EC%9A%A9.pdf)
2018년 6월 5일자 한경비즈니스 기사 (https://news.naver.com/main/read.nhn?mode=LSD&mid=sec&sid1=101&oid=050&aid=0000047775)
2018년 2월 1일자 뉴스 젤리 팀 칼럼 (http://contents.newsjel.ly/issue/tableau_coffee_2/)
Starbucks Beverage Resource Manual (https://solutions.starbucks.com/resources/pdf/WPS_FY16_Beverage_Resource_Manual_031516.pdf)
