The Business Model Canvas / 사업계획서 / 사업계획안 / 외식산업 사업계획서

소개글

외식창업론 과제 The Business Model Canvas와 사업계획서 레포트 입니다.
과제 점수 A 받았습니다. 구체적으로 잘 짜여 있습니다.

목차

1. The Business Model Canvas
2. 창업아이템
3. 창업아이템 선정이유
4. 창업개요
5. 창업배경
6. 창업 목적과 목표
7. 컨셉트
8. 와인바 SWOT분석
9. 창업 유형의 정리

본문내용

- 여성을 타겟으로 한 와인·예술 판매
요즘은 예술을 판다는 말이 낯설지 않게 느껴질 만큼 예술에 대한 관심도 많이 높아졌고 그에 따른 사람들의 욕구도 많은 상승 추세를 보이고 있다. 또한 여성들은 가치있는 것이라고 생각한다면 돈을 아끼지 않는 여성의 소비형태에 따라 예술과 와인을 접목하여 30, 40대 여성을 타겟으로 잡았다.
- 여성들의 사회진출에 따른 변화
여성들의 Life Style이 변함에 따라 사회진출이 많아지고 그에 따른 소비도 많이 바뀌었다. 예술·와인 시장 조차 여성 진출자가 많아짐에 따라 여성들로 하여금 어떻게 소비를 이끌어 낼 수 있는지를 분석할 수 있고, 여성은 소비의 주체이자 유행을 선도하는 부분이 많고 또한 30,40대 여성들은 소비가 가능하다는 점에 타겟으로 잡았다.
- 여성들의 다양한 욕구와 감성을 만족시킬 공간 필요
현대의 여성들은 본인들이 배우고자 하는 욕구가 크고, 본인들이 정한 비용선과 비슷하고 배울 수 있는 환경이 주어진다면 언제든 배우겠다는 의지가 큰 것 같다. 그러나 이런한 젊은 여성들의 이러한 다양한 예술적 욕구나 감성을 충족시킬만한 장소가 마땅하지 않다는 생각에 예술과 와인을 접목하여 선택하게 되었다.
- 와인 소비량 증가, 예술을 바라보는 시각의 변화
예전과 비교해보면 와인 소비량은 눈에 띄게 변화한 것을 알 수 있는데 이건 와인이 이제는 대중들에게 많이 노출되었고 쉽게 접할 수 있는 상품이 되었다는 것을 알 수 있다. 예술 또한 예전엔 돈 안되는 것을 왜 하냐는 인식이 강했으나 요즘은 많은 사람들이 예술에 관심을 가지고 있고 취미로 배우고 싶어하는 사람들이 많아짐에 따라 아이템으로 선정하게 되었다.

<중 략>

> 예술과 와인은 사람들에게 조금 더 친근하게 다가오기 시작했고 아직 도입기 이기 때문에 발전 가능성이 충분히 있음.
> 음식의 종류를 단일화하여 주방의 일을 줄이고 맛을 일정하게 유지하며, 기존의 예술카페와 차별성을 두는 것이 중요.
>예술와인바의 주소비자는 30대 직장인 여성, 40~50대의 주부, 회사원 등이며, 연인을 대상으로 한 상품화도 가능함.

참고 자료

없음