빕스,아웃백 마케팅 비교

목차

Ι 서론
1. 패밀리레스토랑 개념
2. 국내 시장 현황
3. 빕스, 아웃백 선정 이유

Ⅱ 본론
1. 기업소개
2. 대표메뉴 비교
3. 마케팅
(1) 홍보활동
(2) 이벤트
(3) 마케팅 특징
(4) SWOT 분석

Ⅲ 결론

본문내용

1. 패밀리 레스토랑의 개념

패밀리 레스토랑(Family Restaurant)은 가족동반 고객을 겨냥한 전문외식업체로서 가족단위의 외식고객이 부담이 없는 가격으로 편안함을 느끼며 식사할 수 있는 식당을 말한다. 주로 29~49세까지의 가족을 중심으로 한 최소한 2인 이상의 고객을 목표로 한다. 패밀리 레스토랑은 패스트푸드(Fast food)보다 가격이 높은 대신 여유 있는 테이블 서비스와 함께 식사를 즐길 수 있다. 보통 고객의 주문에 의하여 웨이터나 웨이트리스가 음식을 제공하여 주는 테이블 서비스를 하며, 대중적인 음식과 중간정도의 식사가격, 정중한 서비스, 훌륭한 시설을 갖추고 있다. 대표적인 패밀리 레스토랑으로는 아웃백 스테이크하우스(이하 아웃백), 빕스, T.G.I.프라이데이스, 베니건스, 애슐리 등이 있다.

<중 략>

풀뿌리 마케팅(Grass-roots Marketing)은 반경 2km 이내의 고객이 80%의 매출을 올려준다는 가정에 근거하여, 매장주위의 고객들을 끌어들이는 지역밀착형 마케팅 방법이다. 이는 지역별 특성에 따라 마케팅 및 프로모션 전략을 다르게 취하는 것으로, 아웃백의 철저한 현지화 전략이라고 할 수 있다.
아웃백은 지역사회의 크고 작은 행사에 참여한다거나 어려운 이웃에게 식사를 대접하는 등의 다양한 행사를 통해 지역 고객과 더욱 가깝게 소통하고 있다.

① 출근길 마케팅
아침 출근 시간에 주변의 직장인과 지역 주민을 위해 약 100인분의 빵, 수프 등의 아침식사를 무료로 제공하는 이벤트이다.

② 물 마케팅
아웃백 양재점은 더운 여름에 양재천에서 아침 운동하는 지역주민 1,000명에게 이온음료를 나눠주는 ‘물 마케팅’을 꾸준히 실천하고 있다.

참고 자료

아웃백 홈페이지 http://www.outback.co.kr
빕스 홈페이지 http://www.ivips.co.kr
CJ푸드빌 홈페이지 http://www.cjfoodville.co.kr
식품외식경제 http://www.foodbank.co.kr
식품환경신문 http://www.fennet.co.kr
삼성경제연구소 http://www.seri.org
EBN산업뉴스 2011.11.20 - 라이벌 열전<19> ‘영원한 맞수’ 빕스 vs 아웃백
파이낸셜뉴스 2009.05.16 - 아웃백 빕스 “패밀리레스토랑 우리가 1위” 신경전
매일경제 2011.11.21 - 패밀리레스토랑 빅3 3色경쟁
경향신문 2011.09.29 - 빕스, KCSI 고객만족도 2년 연속 1위
머니투데이 2010.12.08 - 토종 '빕스' 아웃백 제치고 업계 1위 '등극'
내일신문 2007.08.13 - [토종 자존심 지키는 기업들]CJ 푸드빌 ‘빕스(VIPS)’
이투데이 2011.04.20 - [유통맞수]빕스-아웃백 “토종과 용병대결”
아시아경제 2011.10.13 - 외식, 꽃미남을 먹다
EBN산업뉴스 2011.07.28 - 빕스, 새 광고모델에 ‘월드스타’ 비 선정