곰팡이독

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곰팡이독이란?
그리스어의 곰팡이 (mykes), 프랑스어의 독 (toxicum)에서 유래
사람이나 가축 (때로는 가금, 어류)에 급성 혹은 만성의 생리적,병리적 장해를 유발하는 유독물질군을 총칭
곰팡이가 생산하는 2차 대사산물로 식품 및 농산물의 생산·저장·유통 등의 단계에서 여러 환경적 요인에 의하여 발생되며 아플라톡신, 오크라톡신, 파튤린 등 약 300여종의 곰팡이독소가 알려져 있습니다.
곰팡이독에 의한 중독은 중세유럽에서 발생했던 맥각(ergot)중독에 의해 처음 알려짐
1960년 영국에서 아플라톡신이 강력한 발암물질임이 알려지면서 곰팡이독의 유독성이 전세계에 인식되었다.

참고 자료

http://netky.com/80010567797
http://kin.naver.com/qna/detail.nhn?d1id=13&dirId=13050401&docId=38047538&qb=6rOw7Yyh7J2064+F&enc=utf8&section=kin&rank=1&search_sort=0&spq=0&pid=g3IMY35Y7uNsstItbcdssc--045861&sid=T36LDTeHfk8AAApLCvM
http://blog.naver.com/foodwindow?Redirect=Log&logNo=110016892838
http://blog.naver.com/quizbox73?Redirect=Log&logNo=8610567
http://blog.daum.net/bnpropolis/6094774
http://blog.daum.net/bnpropolis/6094774
http://leewongu.blogspot.com/2008/01/mycotoxin_27.html
http://www.foodsafety.go.kr
http://blog.naver.com/foodsafety1?Redirect=Log&logNo=80097475642
http://www.kfda.go.kr

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