갑상선 식이요법

소개글

교수님꼐서 폭풍 칭찬 해주셨어요

목차

1.갑상선
-구조
-호르몬

2.질병의 정의와 그에 따른 식단
-갑상선 기능 저하증
-갑상선 기능 항진증
-갑상선 암

3.치료에 따른 식이요법
-방사선 치료
-수술

본문내용

갑상선은 갑상연골의 아래쪽,
숨을 쉴 때 공기의 통로가 되는
기도 앞쪽에 위치한 나비모양의 기관
갑상선 호르몬을 생산 및 저장했다가
필요한 기관에 내보내는 기능을 함.
-갑상선호르몬은 티록신과 트리요오드티로닌으로 이루어짐.
-정상적인 상태: 갑상선호르몬의 대부분은 티록신.
-갑상선호르몬을 만드는 데 필요한 원료는 요오드와 티로신이라고 하는 아미노산으로 보통 음식물에 함유.
Thyroid gland
Thyroid gland
- 갑상선호르몬의 분비는 뇌하수체 전엽에서 나오는 갑상선자극호르몬(TSH)의 조절을 받음.
- 정상상태에서는 갑상선호르몬이 별 어려움 없이 적당한 수준으로 유지되며 이 때는 갑상선자극호르몬도 분비되지 않는다. 백 메커니즘에 의해 일정한 범위 안에서 유지.

<중 략>

1.요오드 함량이 높은 식품은 피합니다.
해조류(김, 미역, 파래, 다시마 등)와 바다생선(갈치,꽁치,이면수 등 바다생선)에 요오드 함량이 가장 높고, 우유 및 유제품(요구르트, 아이스크림, 치즈 등), 달걀(노른자), 전란을 사용한 제빵제품 등은 비교적 높은 편입니다. 따라서 이 시기에 섭취를 피해야 합니다.
2.천일염으로 만든 식품의 섭취 피합니다.
바닷물로 만든 천일염에는 요오드 함량이 높기 때문에 천일염으로 만든 김치, 젓갈, 장류의니다. 단 시중에서 판매되고 있는 시판용 장류(간장, 고추장, 된장 등)는 정제염을 사용하였기 때문에 제한하지 않습니다.
3.적색(3호) 식용색소가 사용된 식품의 섭취 제한합니다.
빨간색 식용색소에는 요오드 성분이 높은 것으로 붉은 색의 햄, 게맛살, 소세지 등의 식품섭취는 제한됩니다.
요오드 제한식의 식사원칙
4.요오드 강화된 소금의 섭취 피합니다.
외국에서는 ionized salt(요오드 강화 소금)이 판매되고 있으므로 이러한 외국산 소금의 사용은 피하고 식초, 설탕, 파, 마늘, 후추가루등으로 음식의 맛을 냅니다.
5.요오드가 함유된 식수는 마시지 않습니다.
대체적으로 지하수의 요오드 함량이 수도물보다 높은 경향이 있어 주의합니다.
6.이 기간동안에는 종합비타민제, 감기약(특히 시럽)제제 섭취를 피합니다.
7.외식은 가급적 삼가도록 합니다.
8.가공식품의 섭취를 제한하고, 간식은 가능한 집에서 만들어먹습니다.

참고 자료

대한영양사회 www.dietitian.or.kr
연세통증의학과 http://painok.drline.net/
닥터코리아 http://duser.doctorkorea.com
보건복지부 국립 암센터 http://www.cancer.go.kr/cms/index.html
네이버 건강검색 http://health.search.naver.com/