맥도날드마케팅전략,맥도날드서비스전략,아웃백서비스전략,아웃백마케팅전략,서비스품질및특성분석

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맥도날드마케팅전략,맥도날드서비스전략,아웃백서비스전략,아웃백마케팅전략,서비스품질및특성분석

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▶ 맥도날드 및 아웃백의 선정이유
- 외식사업은 창업을 하기에 쉬운 접근성과 용이성을 갖춤.
- 그로인해 많은 사람들에게 매력적인 사업으로 보일 수 있음.
- IMF 이후 여러 개인 창업자가 음식점을 오픈했고, 약 70만개의 점포가 생겼지만, 그 중에서 살아남은 것은 06년 기준 20만개 정도로 추산된다. 그러므로 외식 부분의 서비스를 연구를 통해 외식업체의 서 비스 운영관리에 따른 특성을 비교하여 가치를 느끼고자 한다.

[맥도날드]
1988 맥도날드 1호점, 압구정 오픈
1996 불고기 버거 출시
1999 100호점 오픈
2005 한국맥도날드 대표이사로 레이 프롤리 선임.
2007 맥도날드 아침 메뉴 맥모닝 전국 출시
2007 트랜스지방을 낮춘 후렌치 후라이로 전면 교체
2009 프리미엄 맥카페 출시
2010 신임 대표이사 션 뉴튼 부임

1937년 설립된 이 후, 120개국에서 3만 여개의 매장이 운영되고 있으며, 세계 Top10 브랜드에 랭크되어있다. 약 80년의 역사를 가진 최고의 업체에는 그에 어울리는 최고의 이유가 있다고 생각한다. 따라서 그들의 서비스의 운영방식은 충분히 이해하고자 한다.

<중 략>

1일 교대근무일정
- 오전/오후 교대근무 보다는 1주일 단위로 교대 일정 정함.
교대 일정 수립
휴무 조건을 고려한 주별 교대 근무 일정
- 주별 교대 근무 일정
주별 교대 근무 일정
고객 참여 증대
- 부메랑 클럽
: 아웃백 적립&할인 카드 제공
- 각종 이벤트
: 돌잔치, 연인과의 특별한 날, 아웃백을 이용하면 뮤지컬&연극 에 관련된 티켓을 주는 이벤트
- 셀프서비스
: 직접 주문을 하고 식사 후에 식사를 치움
- 로날드 패밀리 클럽
: 어린이 축구 교실
- 로날드 맥도날드 하우스 자선재단
RMHC
조절 가능한
서비스능력 창출
- 포크나 나이프 등을 넵킨에 싸기
- 주방이나 바닥, 테이블 청소
-시간이 남을 때 고객이 먹고 간 테이블을 치우거나 바닥이나 창문을 청소하거나 화장실 청소

참고 자료

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