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식중독의 종류와 대처방안

*은*
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최초 등록일
2012.04.12
최종 저작일
2012.03
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소개글

식중독의 종류와 대처방안을 알아본다

목차

식중독의 정의
식중독의 종류
대처방안
식품보관방법조사표

본문내용

1.식품위생의 정의
세계보건기구의 환경위생위원회가 정의한 바에 의하면 “식품위생이란 식품의 재배,생산,제조로부터 인간이 섭취하는 과정까지의 모든 단계에 걸쳐 식품의 안전성, 건강성 및 완전무결성을 확보하기 위한 모든 수단”을 말한다고 합니다.
식품위생관리상 고려되어야 할 문제들은 아래와 같으며, 가장 중요한 것은 식중독의 관리와 부정식품의 생산이나 유통이 이루어지지 않도록 하는 식품위생 관리행정이라한다

참고 자료

공중보건학 도서출판 전국간호

태그

#식중독종류

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