신세계푸드

소개글

신세계푸드 회사 소개와 기업 전략 및 급식시장조사와 분석입니다.

목차

기업소개

기업분석

운영 전략

시장 현황

중점관리요소

급식 계약 체결 절차

사업장

급식 트랜드 및 결론

참고 문헌 및 사이트

본문내용

운영 전략
기업체/산업체/관공서/연수원
고객선호도 조사를 토대로 개별 사업장의 특성과 기호, 직원 건강까지 고려한 맞춤식단을 제공, 외식 노하우를 접목시킨 프리미엄 급식 등 맞춤형 푸드서비스를 제안.
병원
전문 치료식을 제공하고 있으며 높은 품질의 방문자식과 직원식 등 고객 특성별 맞춤 서비스 제공으로 병원 운영수준 부각 및 이미지 향상.
학교/기숙사
교육인적자원부의 HACCP 기준에 근거해 위생안전관리기준 및 식자재 사용기준을 적용 중이며 학생들의 영양과 입맛을 고려한 메뉴 운영.
학생/학부모의 정기적인 모니터링 및 의견을 적극 수렴하고 반영.

시장 현황

<단체급식업체별 시장점유율 및 매출액>
단위 : 억 원, %

중점관리요소_품질
업계 최초 생산 전 품목 HACCP 인증 획득
배송 차량 GPS 관제 시스템 도입
차량의 냉장/냉동 온도 감시, 위치 추적 등 식자재 배송 전 과정에 대한 실시간 감시 및 추적이 가능
영업 정보 시스템
모든 수발주, 출고 관리업무를 온라인화하고 협력회사 선정 및 거래시스템도 인터넷 등록을 통해 공정하게 투명하게 이루어짐.
콜센터를 온라인 시스템과 연계해 고객의 클레임을 신속하게 처리함.

참고 자료

없음