남자중학생 1일식단 및 Can Pro 3.0을 이용한 영양분석

소개글

가정부전공 식단작성 교과에서 과제로 작성한 식단입니다. 제출돤 자료중 우수 식단으로 선정된 자료입니다.

목차

1.식단작성표
2..식단평가 (영양, 기호, 조리법, 경제성, 능률성, 느낀점)
3. 식단영양평가(DRls 분석, 식사군별 열량 영양소, 구성비율, 식사군별 열량영양소 구성비율, 총평)

본문내용

영양소별 식사군 기여율에서는 아침 식사의 에너지 공급이 높아 아침을 든든히 먹어야 하는 현대인에게 좋은 식단이라 하겠다. 단백질의 공급량이나 식이 섬유의 공급량도 권장 공급량보다 많게 측정되고 있으며, 칼슘의 공급량도 70%이상 공급하고 있어서 양호한 수준이라 생각됨.

지용성 비타민이나 무기질의 공급이 부족한 것은 없으나 수용성 비타민 중 비타민B2의 공급량이 부족한 것으로 분석되었고 미량무기질인 철분과 아연의 공급량도 적절한 수준이라 할 수 있음.
다량 무기질 중 칼슘과 인의 공급량은 충분히 공급되었으나 나트륨의 섭취량이 지나치게 많아 암이나 고혈압 관련 질환이 우려되므로 나트륨 공급원이 되는 식품의 섭취량을 줄이고 식품 조리시 소금의 사용을 최소한으로 줄일 필요가 있음.
전체적으로는 열량과 영양소의 공급이 적절한 식단으로 분석되었음.

참고 자료

없음