에멀젼 이야기

소개글

A+ 받은 실험보고서입니다.
개요형식이에요.
열공하세요 :>

목차

1. 실험제목
2. 실험날짜
3. 실험목적
4. 실험이론
4-1. 콜로이드
4-2. 에멀젼(Emulsion)
4-3. 에멀젼화제(Emulsifying agent)
4-4. 계면활성(Surface Active)
4-5. 계면활성제(Surface Active Agent)
4-6. 용액, 콜로이드, 현탁액의 비교
5. 실험기구 및 시약
5-1. 실험기구
5-2. 시약
6. 실험방법
7. 실험결과
8. 고찰
9. 참고문헌 및 사이트

본문내용

3. 실험목적
1) 계면활성제의 콜로이드 형성과 서로 섞이지 않는 두 개의 액체를 균일하게 혼합시키는 에멀젼 형성의 원리를 이해한다.

4. 실험이론
4-1. 콜로이드
1) 한 물질이 다른 물질 또는 용액에 분산되어 있는 것
2) 안개는 콜로이드의 한 예이다. 매우 작은 물방울이 공기에 분산되어 있는 것을 말한다.
3) 콜로이드가 용액과 다른점 : 발산된 입자의 크기가 일반분자보다 크다. 하지만 이 입자들을 현미경으로 볼 수가 없다. (입자들의 크기 : 10Å~2000Å)

4-2. 에멀젼(Emulsion)
1) 액체 속의 액체 입자가 콜로이드 입자 또는 그보다 큰 입자로서 분산되어 젖같이 된 것을 말한다.
2) 기름과 물을 섞어서 흔들면 일시적으로 에멀젼이 생기지만, 즉시 두 층으로 분리된다. 적당한 에멀젼화제를 가하여 흔들면 장기간동안 에멀젼으로 보존된다.

4-3. 에멀젼화제(Emulsifying agent)
1) 에멀젼의 제조를 쉽게 하고 안정성을 유지시키기 위해 넣어주는 물질이다.
2) 비누와 같은 표면 활성 물질로서 분자의 한쪽은 극성이고 다른쪽은 무극성 작용기를 가지면 일반적으로 에멀젼화제로 될 수 있다.

4-4. 계면활성(Surface Active)
1) 액체에 녹으면 용액의 표면장력을 현저하게 감소시킬 수 있는 물질을 그 액체에 대하여 계면활성이 있는 물질이라고 한다.
2) 표면장력을 현저하게 증가시키는 물질은 없다.
3) 계면활성인 물질은 액면에 잘 흡착되고, 계면비활성인 것은 흡착되지 않는다.

참고 자료

없음