기능성식품의 기능성원료조사 (로즈힙분말)

소개글

식품공학과 기능성식품학 수업 시간에 기능성원료로 로즈힙 분말을 채택하여
발표한 내용입니다. 기능성, 개발배경, 원료성분, 메커니즘, 연구방법 등 다양한 부분에 대해 깊이있게 조사한 내용입니다.

목차

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본문내용

시험관시험에서 염증세포의 활성을 억제하는 관찰되었으나 반복 확인된 바는 없으나
실제로 관절건강이 좋지 않은 사람을 대상으로 로즈힙분말의 보충효과를
비교한 연구에서 로즈힙분말은 통증 등 관절 및 연골건강에 도움을 줄 수 있음이
확인되었다.
따라서 “관절 및 연골건강에 도움을 줄 수 있습니다.”의 기능성을 인정하였습니다.
기반연구와 인체적용연구 결과가 일관성을 보여주고 있으나 근거자료의 수가
충분치 않으므로 기능성 등급은 “기타기능 II”에 해당한다.
최근 들어서는 각종 연구실험을 통해 상처 치료, 흉터 제거, 세포 재생 등이
속속 증명된 상태며 이 밖에도 방사선 치료 후의 원상회복에도 효과적인 것으로
알려진다.
실험을 통해 들장미 열매 로즈힙이 골관절염 환자에게 37% 안팎의
통증 완화 효과를 보였다.
1. 기능성
2, 개발배경
들장미의 열매를 말하는 로즈힙(rosehip)은
비타민C가 레몬의 60배에 이를 정도로
풍부하게 들어 있는 탓에 과일이 흔치 않던
예전에는 식용으로 즐겨 먹었던 것으로
전해지고 있다.
그런데 이 로즈힙 추출물이 골관절염
환자들에게서 통증을 크게 완화시켜 줄 수
있을 것임을 뒷받침한 연구결과가 발표되어
장차 글루코사민 못지않은 기능식품 소재로
각광받을 가능성을 시사하고 있다는 지적이다.
3. 원료와 성분
3-1 로즈힙이란?
유럽, 근동 지역, 북아프리카 원산이며
키가 2-3m까지 자라는 관목성 식물이다.
가지의 아래 부분은 곧으나 위 부분은 휘고
결국은 아래로 쳐진다.
가지에서 수많은 곁가지가 나오고
가시가 많다. 잎은 어긋나기를 하며
타원형으로 생긴 5-7개의 잎으로
이루어져 있다. 잎의 가장자리는 톱니가
나있고 잎의 끝은 뾰족하다.
꽃은 가지의 끝에서 피고 산방화서를 이룬다.
다섯 개의 꽃받침은 길고 날카롭게 생겼으며
몇몇에서는 옆쪽으로 돌기가 나있는 것도
있다. 꽃이 필 무렵이면 꽃받침은 뒤로
굽혀지고 나중에는 떨어진다.

참고 자료

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