한식 학습지도안

소개글

조리과나 조리관련부서에서
한식을 배우기위해 학습지도안 만들기

목차

차시
소단원
학습 내용
수업방법
교재 및 교구
유의사항

본문내용

1차시
제1절 한식의 이해

* 한식의 종류와 특징

강의 및
질문
* 교과서
* 유인물
* 학습지도안
실생활에서한식의 중요성을 인식시키고 한식에 대한 정의를 한다.
2차시
(본시)
제2절 한식 - 떡의 이해
* 떡의 분류
* 떡의 유래 및 제조
* 떡의 특징
강의 및
질문
* 교과서
* 유인물
* 학습지도안
* 떡
떡의 종류와 요즘 트렌드에대해 알아보고 떡의 발전성을 알아본다.
3차시
제3절 궁중음식의 이해
* 궁중한식의 종류
* 궁중 음식의 역사
* 궁중음식의 전통

강의 및
실습
* 교과서
* 유인물
* 학습지도안
* 바기구
한식중 고급한식인 궁중음식 상차림에대해 알아보고 우리식문화에대해 알아본다.

참고 자료

없음