[독석학] 타르색소

소개글

환경독성학 - 타르색소에 대한 발표자료

목차

타르계 색소, 적색 2호 색소 전면 사용금지 요구집회
`아이들 먹을거리` 식품첨가물 수두룩…이젠 뭘 먹이나
음료제품, 안전한가?
서론
주제선정 이유 및 발표 관점
조사방법

본론
타르색소란
식용타르색소의 일반적인 성질
타르색소를 사용하는 이유
타르색소의 종류
타르 색소의 독성
타르 색소의 사용기준
타르계 이외의 색소

결론
타르색소란?

식품의 타르계 색소 안전관리 방안
1. 타르색소 규제강화
2. 체계적인 타르색소 관리방안 실시

CONFERENCE

사례

본문내용

서론
주제선정 이유 및 발표 관점

광우병에서 멜라민까지 먹을거리에 대한 불안이 사그라질 기미가 보이지 않는다. 과자에서 멜라민이 검출됐다 하더니 조제분유의 재료, 중국산 의류와 신발에서도 인체에 해로운 화학물질이 나왔다. 아이들이 즐겨 먹는 식품에 독성물질이 함유됐다는 사실은 수많은 부모를 충격에 빠지게 했다. 면역력이 약한 아이들에게는 소량의 유해물질이라도 치명적인 문제를 일으킬 수 있기 때문이다.

그러나 부모들이 주의해야 할 것은 멜라민뿐이 아니다. 아이들이 즐겨 찾는 과자류를 비롯한 가공식품에는 식품첨가물이라는 게 들어간다. 식품첨가물은 현재 사용이 당연시되지만 그 유해성은 멜라민 못지않게 심각하다.

대표적인 식품첨가물로는 우리가 잘 아는 화학조미료, 방부제, 감미료, 착색제, 발색제를 비롯해 산화방지제, 탈색제, 팽창제, 살균제 등이 있다. 현재 사용되고 있는 식품첨가물은 3000여 종에 이르지만 식품의약품안전청의 식품첨가물공전에 기준과 규격이 표기된 첨가물 수는 화학합성품 424종, 천연첨가물 196종, 혼합제제 7종 등 모두 627종이고 나머지는 등록이 안 된 상태로 쓰이고 있어 정보 자체를 알기 어려운 상황이다.

우리조는 이러한 식품첨가물 중 어린이들에게 쉽게 노출되고, 어린이들에게 특히 더 위험한 착색제, 즉 색소의 유해성을 주제로 선정하게 되었다.
색소는 크게 타르계 색소, 알루미늄 레이크계 색소, 타르 이외의 색소로 구분할 수 있는데 이 중에서 우리는 최근 사회적으로 큰 문제가 되고 있는 타르계 색소에 대해 중점적으로 다루기로 하였다.

참고 자료

없음