와인에 관한 진실

소개글

프랑스문화 교양과목 발표자료입니다
중간기말고사는 잘못봤는데 발표로 좋은점수받았어요~^^

목차

어원과 정의
역사와 종류
프랑스의 와인 생산지
시음법 및 고르기
와인의 성분 및 효능
와인 직업의 세계
한국의 와인

본문내용

와인의 어원
와인의 어원은 라틴어의 `비넘`(Vinum)
‘포도나무’로부터 만든 술이라는 의미
이태리의 비노(Vino), 독일의 바인(wein), 프랑스의 뱅(Vin), 미국과 영국의 와인(Wine) 등이 있다.

와인의 정의
넓은 의미에서의 와인은 과실을 빚은 양조주(발효주), 협의의 뜻으로 포도를 발효시킨 양조주로서 포도주를 말하기도 한다. 그러나 넓은 의미에서는 포도주 뿐만 아니라 애플, 딸기, 복분자주 등 도 와인에 속한다

수분 85%, 알코올 9-13% 정도이고 나머지는 당분, 비타민, 유기산, 각종 미네랄, 폴리페놀(동맥경화 예방에 효능이 있는 카테킨 등)로 나뉘어 진다.

와인은 다른 술과는 달리 제조과정에서 물이 전혀 첨가되지 않으면서도 알코올 함량이 적고, 유기산, 무기질 등이 파괴되지 않은 채 포도 성분이 그대로 살아 있는 술이다

와인의 역사
와인의 역사는 기원전 4000년경 전에 시작되어진 것으로 보인다. 또한 포도재배과정이 그려진 고대 이집트의 벽화와 아시리아의 유적, 페르시아의 진흙 그릇 등을 통해 기원전 약 3500-3000년경에는 와인이 많이 응용되었음을 알 수 있다

참고 자료

없음