참깨의 연구

소개글

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본문내용

그러나 참깨가 유지식품 중에서도 특히 귀중한 것으로서 널리 세계에서 사용하게 된 데에는 언제부터인지 참깨가 여러 가지 약효를 갖는 건강에 좋은 식품이라고 깊이 믿어져 왔었다는 것이 큰 요인이 되었다고 말할 수 있을 것이다. 그 효용에 대한 기록으로서는, 먼저 이집트에서 출토되어 세계 최고의 의학문헌이라 불려지는 Thebes Medical Papyrus(기원전 1552)에 이미 참깨의 효용이 적혀 있다. 또 의술의 시조라고 알려진 그리스의 히포크라테스는 참깨가 활력을 생산하는 훌륭한 먹거리라고 말하고 있다. 인도에 수천년째 전해 오는 예방의학의 아유르베다에서는 참기름으로 약초 등을 끓인 것을 몸에 바르는 것이 하나의 기본적인 의술로서 사용되고 있었다. 한편 중국에서는 기원전 3세기경에 저술된 본초학의 기원이라 불리는 신농본초경에 참깨는 상품이라 하여 '참깨의 맛은 좋고 기는 고르다. 주로 내장의 기능이 손상되거나 쇠약한 질병을 고칠 수 있다.

참고 자료

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