(푸드마케팅) 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	18건
공통	1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(... 더보기 1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점) 접기

소개글

교과목명: 푸드마케팅
<과제명>
1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)

목차

1. 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 그 목적을 설명하시오. (10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
3. 농식품국가인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항의 의미를 구체적으로 설명하시오.(10점)

참고문헌

본문내용

1) 유기농
농약이나 화학물을 사용하지 않고 재배한 농산물, 항생제, 호르몬제 등을 첨가하지 않은 유기 사료를 먹여서 사육한 축산물에 부여한 인증 마크를 의미한다.

2) 무농약
농약을 전혀 사용하지 않고 최소한의 비료로만 생산하는 농산물을 의미한다.

3) 무항생제
항생제, 항균제, 호르몬제가 첨가되지 않은 사료를 급여하며 축사, 사육조건, 질병관리 등 엄격한 인증기준을 가지며서 생산한 축산물을 말한다.

4) 유기가공식품
유기가공식품은 유기농산물, 축산물을 재료로 하여 제조 및 가공한 식품을 말한다. 유기가공식품은 최종적인 제품 분석만으로 원료의 속성이 유기농인지 아닌지 알기 어렵다. 그렇기에 대부분의 국가에서는 공신력 있는 다른 기관이 제조 과정 등을 사전적으로 확인하도록 만드는 인증 제도를 지니고 있다. 식품에 유기로 표시하여 판매하고자 할 때는 법에 따라서 인증을 받아야만 한다.

참고 자료

권혜련, 식품 인증 마크 무엇을 의미할까?, 조선일보, 2017.12.06.
현수랑, 재미있는 음식과 영양 이야기, 가나출판사, 2014.04.18.
대한당뇨병학회, 당뇨병 습관을 바꾸면 극복할 수 있다, HIDOC
김성원, 식품업계 아이부터 어른 먹거리까지 ‘국가 인증 마크’로 승부수, 파이낸셜뉴스, 2017.05.31.