농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	25건
공통	1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점). 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (... 더보기 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점). 2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크가 있는 가공식품(신선편이농산물 제외) 1종을 선택하여 아래와 같은 사항을 구체적으로 설명하시오. (10점) 1) 식품안전관리인증의 목적 2) 함유된 영양성분의 종류 및 1일 영양성분 기준치에 대한 설명 접기

소개글

"농학4-푸드마케팅-식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오"에 대한 내용입니다.

목차

1. 농식품 국가인증
2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크
3. 참고문헌

본문내용

농식품 국가인증은 소비자가 농식품을 믿고 구매할 수 있게끔 품질을 인증하는 제도이다. 농식품 국가인증마크 15가지 종류 중 10가지의 인증마크와 목적을 알아보겠다.

농식품 인증제도 및 국가인증마크 10가지

1. 친환경농산물(유기능)
합성농약과 화학비료를 사용하지 않고 재배한 농산물과 항생제와 향균제를 첨가하지 않은 유기사료를 먹여 사육한 축산물임을 보증
2. 친환경농산물(무농약)
합성농약은 사용하지 않고 화학비료는 최소화하여 생산한 농산물임을 보증
3. 농산물우수관리(GAP: Good Agricultural Practices)
농산물의 안전성을 확보하고 농업환경을 보전하기 위하여 농산물과 농업환경에 잔류할수 있는 각종 위해요소(농약, 중금속, 미생물 등)를 사전예방적으로 안전하게 관리하는 과학적인 위생안전관리 체계 보증
4. 친환경축산물(무항생제)
항생제, 항균제 등이 첨가되지 않은 사료를 먹이고, 생산성 촉진을 위한 성장촉진제나 호르몬제를 사용하지 않으며, 축사와 사육 조건, 질병관리 등의 엄격한 인증기준을 지켜 생산한 축산물임을 보증
5. 동물복지 축산농장
쾌적한 환경에서 동물의 고통과 스트레스를 최소화하는 등 높은 수준의 동물복지 기준에 따라 인도적으로 동물을 사육하는 농장에 대해 인증

참고 자료

푸드마케팅 ppt, 김선아, 생활과학부, 한국방송통신대, 2023.
HACCP의 연구동향. 황태영, 이선용, 유재원, 김동주, 이제명, 고지훈 and 김명호. 식품과학과 산업, 54(2), 2021.
정책·제도-식품안전과 HACCP. 김명호, 한맛한얼, 1(3), 2008.
대한민국 정책브리핑(www.korea.kr)
https://www.korea.kr/news/healthView.do?newsId=148858575
https://www.korea.kr/news/policyNewsView.do?newsId=148900427
가공식품 영양표시 –상세- 식품안전나라
https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/board/boardDetail.do?menu_no=3714&bbs_no=bbs420&ntctxt_no=1069325&menu_grp=MENU_NEW03