푸드마케팅(식품영양) ) 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오.

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	4학년
과목명	푸드마케팅	자료	8건
공통	1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. ... 더보기 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점) 접기

목차

1. 서론

2. 본론
1) 식품표시제의 목적과 기능
2) 식품표시제의 법적 및 제도적 근거
3) 식품표시사항의 개념과 목적
4) 식품표시 분석

3. 결론

4. 참고문헌

본문내용

1. 서론
세계 각국에서는 식품과 관련한 여러 정보를 제품에 표시하도록 하는 제도적, 법적 근거가 마련되어있다. 우리나라 역시 영양성분표를 통해 식품에 대한 정보를 표기하도록 그 규격을 정하고 있다. 4차 산업혁명 시대에서 정보는 매우 중요하다. 많은 양의 정보가 감히 측정하지도 못할 정도로 빠르게 전달되고 있지만, 현대 사회에서는 그 정보를 잘 활용하는 것이 곧 능력이자 힘이 된다. 즉, 필요한 정보를 토대로 잘 선택하는 것이 매우 중요하다. 식품 분야는 우리 실생활과 가장 밀접한 영역 중 하나로 그 중요성이 매우 큼에도 정보에 대한 중요도 인식이나 정보 제공 및 활용이 가장 부족한 분야이다. 국가적 차원에서 영양표시제와 식품 표시제 등을 도입해 국민의 건강 수준을 높이는 노력을 하고 있으나 실제적인 활용도는 낮다고 볼 수 있다. 식품 분야는 국민의 행복 및 건강과 더불어 사회적 건전도에도 큰 영향을 미치기 때문에 식품과 관련된 정보 역시 보건위생과 개인의 영양관리 측면에서 중요한 위치를 갖는다. 본고에서는 식품표시제의 목적과 기능, 그리고 그 법적 근거를 살펴보고 식품표시사항의 개념과 목적에 대해서 알아보고자 한다. 나아가 정부 인증마크가 표시된 ‘해태 허니버터칩’ 제품의 식품 표기사항을 분석할 것이다.

2. 본론
1) 식품표시제의 목적과 기능
식품 표시제는 식품위생법 제10조와 제11조 제1항에 근거를 두고 있다. 이를 통해 소비자에게 정확하고 올바른 정보를 전달하고, 공정한 거래를 도모하며 식품 취급의 위생성을 확보하기 위한 것이다. 판매하는 식품의 성분, 내용량, 제조 일자와 유통기한, 영양성분과 같은 정보와 더불어 위생을 위한 보관 및 보존 방법, 취급 시 주의사항 등을 식품의 포장이나 용기에 표시하도록 한 것이다.

참고 자료

최용민(2017), 식품 표시제 해설. 식품표시 정보를 읽으면 건강이 보인다. 농촌진흥청. 198.
식품의약품안전처(2013). 식품 등의 표시기준 가이드라인. 식품소비안전과.