푸드마케팅-식품표시제, 식품표시제에 관한 법률 및 담당부처, 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시, 정부인증마크 가공식품

과제정보

학과	생활과학과, 농학과	학년	3학년
과목명	푸드마케팅	자료	8건
공통	1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. ... 더보기 1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점). 2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점). 3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점) 접기

목차

1. 식품표시제의 목적 및 기능을 구체적으로 설명하고 식품표시의 근거 법률 및 담당부처를 구분하여 설명하시오(10점).
2. 식품표시사항 중 영양성분표시, 유통기한표시, 품질인증마크표시의 목적과 개념을 설명하시오(10점).
3. 정부인증마크가 있는 가공식품을 1종 선택(이미지첨부)하여 영양성분, 유통기한, 품질인증마크의 표기사항을 설명하시오.(10점)

본문내용

식품표시제란 소비자가 제품에 대한 구매정보를 정확히 파악하고 원하는 식품을 선택할 수 있도록 정보를 제공함으로써 소비자의 알 권리를 충족시켜 주고 건강하고 안전한 식생활을 영위할 수 있도록 하는 제도이다. 이러한 식품표시제는 생산자에게도 식품표시를 정확하게 함으로써 소비자의 제품에 대한 신뢰도가 높아져 수요가 증가하는 효과를 가져올 수 있다. 식품의약품안전처에서 고시한 ‘식품등의 표시 기준’은 “식품, 식품첨가물, 기구 또는 용기, 포장의 표시기준에 관한 사항 및 영양성분 표시대상 식품의 영양표시에 관하여 필요한 사항을 규정함으로써 식품 등의 위생적인 취급을 도모하고 소비자에게 정확한 정보를 제공하며 공정한 거래의 확보”를 목적으로 한다. 정부는 생산자 측면에서는 제품의 특성이나 우수성을 소비자가 알 수 있도록 도와주고 소비자측면에서는 제품선택에 필요한 정보를 파악하고 올바르게 선택할 수 있도록 기준을 마련하여 관리함으로써 건전한 소비문화가 형성될 수 있도록 한다.

참고 자료

황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018
양일선, 이해영, 식품구매, 교문사, 2019