식품위생학 ) 코로나바이러스감염증-19로 인한 사회적 거리두기, 마스크 착용, 손씻기 덕분에 노로바이러스 발생이 급격히 줄어들었다고 한다.

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
(1) 노로바이러스 발생건수 및 환자수의 양상
(2) 노로바이러스의 특성 및 증상
(3) 노로바이러스 감염경로와 원인식품
(4) 노로바이러스 감염 사례 및 예방대책

Ⅲ. 결론

Ⅳ. 출처 및 참고자료

본문내용

모든 인간은 음식물의 섭취를 통하여 영양분을 얻는데 각 음식물마다 지니고 있는 영양성분이 다양하기에 채소류는 물론 육류, 어패류에 이르기까지 다양한 섭취로 고른 영양소를 얻는 것이 좋은 식사방법이라고 알려져있다. 각각의 음식물은 특성에 따라 고온으로 익힌 후 먹는 경우도 있으나 날것을 섭취하는 경우도 있기에 먹는 방법이나 조리 방법에 따라 다양한 식감과 맛을 느낄 수 있게 된다.
하지만 익히지 않은 식품의 섭취는 안전성의 부분에서 위험성을 가지고 있기도 하기에 제대로된 방법을 통하여 청결히 다룬 후 섭취하는 것이 좋은 방법이다.
식품 안전나라에 의하면 식중독이란 식품의 섭취로 인하여 인체에 유해한 미생물 또는 유독 물질에 의하여 발생하였거나 발생한 것으로 판단되는 감염성 또는 독소형 질환을 뜻한다. 이중 미생물 식중독은 총 30종으로 세균성, 바이러스성, 원충성으로 나뉜다. 그 중 노로 바이러스는 이름에서도 알 수 있듯이 바이러스성에 해당하는 것으로 알려져 있다.
노로 바이러스는 계절에 큰 구분 없이 발생한다는 점에서 항상 주의를 요하는 바이러스라 할 수 있다. 매년 비슷한 수준의 발병건수와 환자수가 유지되는 질환이라는 점이 특징이었으나 지난 2020년에는 그 수가 급격히 줄어들었던 것 역시 노로 바이러스와 관련한 부분 중 특이점이라 할 수 있었다. 지난 2020년은 코로나바이러스가 발병한 시기로 개인의 위생과 관련한 사회적 거리두가니 손 씻기 등이 철저히 이루어진 해라 할 수 있다. 이에 따라 코로나바이러스를 막기 위해 중요하게 여겨진 개인위생이 노로 바이러스와 직접적인 연관성이 있느냐에 관해서도 의문점을 품게 된 것이라 할 수 있다.

참고 자료

백경열(2015). “음식물 섭취 조심하세요”…경북도, 노로바이러스 주의 당부. 경향신문
https://www.khan.co.kr/local/Gyeongbuk/article/202105071321001
식품안전나라 홈페이지.
https://www.foodsafetykorea.go.kr/main.do
식품안전나라. 식중독통계.
https://www.foodsafetykorea.go.kr/portal/healthyfoodlife/foodPoisoningStat.do?menu_no=3724&menu_grp=MENU_NEW02